Pommard 1er Cru Les Charmots Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 uit Pommard laat Bourgogne met spanning, structuur en verfijning spreken, gedragen door kalk, klei en frisse precisie.

Over de wijn
In de wijngaarden van Pommard draait het bij Pinot Noir om precisie. De combinatie van kalksteen en klei zorgt hier voor wijnen met structuur, spanning en een duidelijke aardse ondertoon. Voor een producent als Joillot betekent dat meestal zorgvuldig werken in de wijngaard, met aandacht voor gezonde druiven, beperkte opbrengsten en voldoende concentratie in het fruit. In Bourgogne maakt de detailverschillen tussen percelen veel uit, en dat zie je in een wijn als deze 2022 meteen terug. De 2022-vintage in Bourgogne leverde over het algemeen rijp fruit op, maar in goede handen ook voldoende frisheid om de wijn in balans te houden. Bij Pinot Noir uit Pommard wordt vaak gekozen voor een klassieke vinificatie, met fermentatie om kleur, aroma en tannines rustig uit de schillen te halen. Daarna rijpt de wijn 12 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan doorgaans 20 tot 30 procent nieuw is, zodat de houtinvloed ondersteunend blijft. Dat past bij de stijl van Joillot, waar de expressie van het dorp belangrijker is dan uitgesproken hout of extractie.

Proefnotities
Deze Joillot Pinot Noir 2022 uit Pommard opent met rijpe rode kers, framboos en viooltjes, gevolgd door een duidelijke aardse laag van bosgrond en een vleugje specerij. In het glas zie je diepte en concentratie, maar het is vooral de spanning tussen het rijpe fruit en de stevige structuur die de wijn interessant maakt. De tannines zijn aanwezig, maar gepolijst, waardoor de wijn krachtig overkomt zonder hard te worden. Op het einde komen tabak en paddenstoel terug, precies die tonen die Pommard zo herkenbaar maken. De 2022 voelt nu al aantrekkelijk, maar heeft ook genoeg ruggensteun om zich verder te ontwikkelen tot 2035.

Eten & Serveren
Bij deze Pinot Noir uit Pommard mag het eten best wat gewicht hebben. Denk aan gebraden eend, hert of een mooie stoof van rund, waar de structuur van de wijn zich goed aan vast kan houden. Ook geroosterde kip met paddenstoelen, bijvoorbeeld met tijm en sjalot, werkt uitstekend, omdat de aardse tonen in de wijn dan extra mooi naar voren komen. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, en dat is hier geen cliché maar gewoon een logische match. Daarnaast doet de 2022 het goed bij paté, charcuterie en halfharde tot gerijpte kazen, waar de frisse zuren de vetheid netjes in balans brengen.

Producent
Joillot is een naam die stevig verbonden is met Pommard en de zuidelijke Côte de Beaune, waar Pinot Noir vaak wat krachtiger en gestructureerder uitvalt dan in sommige naburige dorpen. De stijl van het huis draait om duidelijke herkomst, rijp maar niet overdreven fruit en een klassieke signatuur waarbij hout de wijn ondersteunt in plaats van domineert. Dat past goed bij Bourgogne, waar nuance belangrijker is dan volume en waar een wijn als de 2022 vooral moet laten zien waar hij vandaan komt. In zulke huizen spelen keuzes in de wijngaard en in de kelder samen een grote rol, van selectie van het fruit tot de manier waarop de tannines worden opgebouwd. Binnen de Bourgogne zijn families en domeinen vaak lange tijd met eenzelfde streek verweven, en juist daar schuilt de kracht van zulke producenten: een consistente lezing van terroir, jaar na jaar. Bij Joillot gaat het om wijnen die het karakter van Pommard respecteren, met structuur, verfijning en voldoende diepte om niet alleen jong indruk te maken. Pinot Noir uit deze hoek vraagt om geduld, maar ook om precisie, en dat zie je terug in de manier waarop de wijnen worden opgebouwd. De 2022 is daar een goed voorbeeld van, met een evenwicht tussen rijp fruit, frisheid en een aardse ondertoon die typerend is voor deze streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.