Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 DBMG

Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 in dubbelmagnum (3 L) is een van de meest prestigieuze champagnes van het huis, gebotteld in een formaat dat bij uitstek geschikt is voor bijzondere momenten en rijping. Deze cuvée, gecreëerd ter ere van de legendarische staatsman en groot champagneliefhebber Winston Churchill, belichaamt kracht, diepte en verfijning in perfecte balans. De jaargang 2009 toont zich nu op een prachtig punt, waar rijkdom, complexiteit en frisheid harmonieus samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne pareling die een uiterst delicate mousse vormt. De neus is intens en gelaagd: aroma’s van versgebakken brioche en honingraat worden aangevuld door rijpe, sappige perzik en peer, met subtiele hints van gedroogd fruit en een lichte nootachtige toets die de langdurige rijping op de lies verraadt. In de mond is de wijn medium tot vol van body, sappig en uitgesproken vinous, met een indrukwekkende structuur en een bijna zijdachtige textuur. De zuren zijn helder en precies, wat voor een schitterende frisheid en spanning zorgt, terwijl de mousse fijn en parelmoerachtig aanvoelt. De afdronk is lang, complex en licht ziltig, met een elegante mineraliteit die blijft nazinderen. Deze 2009 is nu al bijzonder uitnodigend, maar in dubbelmagnumformaat heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel en zal hij zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
Cuvée Sir Winston Churchill wordt traditioneel gedomineerd door Pinot Noir uit enkele van de beste grand cru-dorpen in de Montagne de Reims, aangevuld met een deel Chardonnay van uitgelezen terroirs. De bodems bestaan uit kalkrijke krijtlagen die de wijn zijn spanning, finesse en ziltige mineraliteit geven. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na zachte persing wordt de basiswijn in roestvrij staal vergist om de puurheid van het fruit en het karakter van het oogstjaar te behouden. De tweede gisting op fles volgt volgens de traditionele méthode champenoise, waarna de wijn uitzonderlijk lang op de gistresten rijpt – aanzienlijk langer dan de wettelijke norm – om extra complexiteit, romigheid en diepte te ontwikkelen. Na dégorgement krijgt de wijn nog enige tijd flesrijping om de dosage volledig te integreren en tot volle harmonie te komen.

Eten & Serveren
Deze prestigieuze champagne komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters en andere fijne schelp- en schaaldieren, kaviaar, tartaar of carpaccio van zeebaars, kreeft met beurre blanc, maar ook bij gevogelte zoals Bresse-kip, kalfszwezerik of een luxueus visgerecht met romige saus. Ook een rijke risotto met truffel kan een schitterende combinatie zijn. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit optimaal tot uiting te laten komen. Een dubbelmagnum profiteert van een iets eerdere opening; licht karafferen is doorgaans niet nodig, maar de fles 30–45 minuten vóór het schenken openen laat de wijn mooi ontplooien, zeker bij gastronomische tafels of grotere gezelschappen.

Producent
Champagnehuis Pol Roger, gevestigd in Épernay en opgericht in 1849, behoort tot de meest gerespecteerde familiehuizen in Champagne. Het huis bouwde zijn reputatie op discrete elegantie, uitzonderlijke consistentie en een stijl waarin frisheid en finesse centraal staan. Winston Churchill was een uitgesproken bewonderaar van Pol Roger, en ter ere van deze bijzondere band creëerde het huis de Cuvée Sir Winston Churchill als zijn vlaggenschip: krachtig, gestructureerd en tegelijk uiterst verfijnd. Pol Roger wordt hoog aangeschreven door zowel critici als sommeliers en staat bekend om zijn lange rijpingsperioden, precieze assemblages en indrukwekkende prestaties in internationale proeverijen, waarmee het huis een vaste plek heeft veroverd aan de top van de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.