Plantation O.F.T.D.

Plantation O.F.T.D. is een krachtige, donkergekleurde rum die speciaal is ontwikkeld voor liefhebbers van intensiteit – zowel puur als in serieuze tiki‑cocktails. Met zijn hoge alcoholpercentage en diepe, molasse-gedreven aroma’s is dit een rum die zich onderscheidt door karakter, complexiteit en lengte. O.F.T.D. staat voor “Old Fashioned Traditional Dark” en is een moderne ode aan de klassieke navy-stijl rum waar barmannen al decennia naar grijpen.

Proefnotities
In het glas toont Plantation O.F.T.D. zich bijna ondoorzichtig donkerbruin met robijnrode reflecties – een duidelijke hint naar de rijke rijping en het gebruik van gebrande vaten. De neus is uitbundig en gelaagd: intense tonen van bruine suiker, stroop en geroosterde koffiebonen, gevolgd door pure chocolade, rijpe banaan, pruimen en een vleugje sinaasappelschil. Kruidige accenten van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat komen langzaam naar voren, ondersteund door een subtiel rokerig randje. In de mond is de rum vol, weelderig en verwarmend, met een indrukwekkende concentratie. Smaaklagen van toffee, donkere melasse, gekonfijt fruit en rozijnen worden gecombineerd met bittere cacao, gebrande suiker en een hartige, bijna lakachtige toets die vaak bij traditioneel donkere rum hoort. Ondanks het hoge alcoholgehalte is de textuur rond en olieachtig, met voldoende zoetheid om de kracht in balans te brengen. De afdronk is lang, kruidig en licht drogend, met aanhoudende tonen van koffie, zwarte peper en sinaasappelschil. Dit is geen rum die je jaren laat ouderen in de kelder – hij is gebotteld op dronk – maar de fles zal zich na opening mooi blijven ontwikkelen en verzachten naarmate het niveau zakt en er meer zuurstof bij komt.

Productie
Plantation O.F.T.D. wordt gecreëerd onder de vlag van Maison Ferrand, dat rum selecteert uit de beste Caribische rumproducerende landen en deze vervolgens in Frankrijk verder afwerkt. Het terroir rond Barbados – warm tropisch klimaat, constante passaatwinden en een mix van koraalrijke bodems – zorgt voor suikerriet met een hoge aromatische concentratie. De basis is melasse-rum, gedistilleerd in zowel kolom- als pot stills, om de juiste balans te vinden tussen finesse en aromatische kracht. De jonge rum rijpt eerst tropisch in ex-bourbonvaten in het Caribisch gebied, waarna de geselecteerde componenten naar Frankrijk worden verscheept. Daar volgt een tweede rijping (‘double ageing’) op gebruikte cognacvaten in de kelders van Maison Ferrand, wat extra diepte, vanilletonen en een elegante houtkruiding toevoegt. De verschillende partijen worden zorgvuldig geblend tot de gewenste stijl en vervolgens op hoog alcoholpercentage gebotteld, zonder overmatige filtering, zodat het maximale karakter behouden blijft.

Eten & Serveren
Door zijn intensiteit leent Plantation O.F.T.D. zich bij uitstek voor krachtige cocktails: denk aan een stevige Zombie, een Rum Old Fashioned, een tiki‑punch of een extra gelaagde Mai Tai in combinatie met een lichtere rum. Puur of met een groot ijsblok combineert hij goed met donkere chocolade (70–85% cacao), chocoladedesserts, sticky toffee pudding, bananenbrood of een kaasplank met oude, zoute kazen. Serveer hem iets koeler dan kamertemperatuur, rond de 16–18 °C, om de alcohol beter te integreren. Voor puur gebruik is het aan te raden de rum even te laten ademen in het glas of een paar minuten in een klein karafje te karafferen; zo openen de aroma’s zich en wordt de balans tussen zoetheid, kruiden en alcohol nog eleganter.

Producent
Plantation Rum is onderdeel van Maison Ferrand, het huis dat onder leiding van Alexandre Gabriel is uitgegroeid tot een van de invloedrijkste namen in de moderne wereld van cognac, rum en gin. Wat begon als een missie om Franse gastronomische tradities te bewaren, is uitgegroeid tot een internationaal project waarin vergeten technieken worden opgespoord, bestudeerd en nieuw leven ingeblazen. Onder de paraplu van Maison Ferrand vallen onder meer Pierre Ferrand Cognac, Citadelle Gin en een reeks hoogwaardige likeuren, maar vooral Plantation Rum heeft wereldwijd naam gemaakt in cocktailbars en bij rumliefhebbers. Sinds de overname van West Indies Rum Distillery op Barbados in 2017 beschikt Plantation ook over een eigen distilleerderij in het Caribisch gebied, waardoor men het gehele proces – van suikerriet tot fles – kan sturen. De combinatie van Caribische traditie en Franse rijpingskunst heeft Plantation talloze onderscheidingen en een vaste plek op de backbar van toonaangevende bars en restaurants opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.