Planeta Merlot Sito dell'Ulmo 2021

Planeta Merlot Sito dell'Ulmo 2021 is een elegante rode wijn uit Sicilië die laat zien hoe verfijnd Merlot kan zijn in een zonnig, maritiem klimaat. Deze Menfi DOC is vol, soepel en gelaagd, met een prachtige balans tussen rijp fruit, kruiden en structuur. Een moderne klassieker van een van de meest gerespecteerde producenten van het eiland, gemaakt om zowel nu als over enkele jaren volop van te genieten.

Proefnotities
In het glas toont deze Merlot een diepe, dichte robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die duidelijk maken dat we met een jonge en energieke wijn te maken hebben. In de neus komen rijke aroma’s van zoete cassis en zwarte kers naar voren, aangevuld met tonen van gekonfijte viooltjes, verse lavendel en tijm. Subtiele hints van cacao, tabak en een vleugje zoete specerijen verraden de opvoeding op hout, zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn vol en soepel, met rijpe maar voelbare tannines die voor een mooie grip zorgen. De smaak weerspiegelt het bouquet: rijpe zwarte bessen, pruim en cassis, verweven met mediterrane kruiden en een lichte florale toets. De structuur is stevig maar verfijnd, met een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De afdronk is opvallend lang en harmonieus, met aanhoudende tonen van donker fruit en kruiden. Deze jaargang heeft een mooi verouderingspotentieel van zo’n 6–10 jaar onder goede omstandigheden, waarbij hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s van leer, tabak en truffel zal ontwikkelen.

Productie
Sito dell'Ulmo is een van Planeta’s historische wijngaarden, gelegen nabij het meer van Ulmo in Menfi, in het westen van Sicilië. De wijngaard ligt op hoogte en profiteert van koele nachtbriesjes en de nabijheid van water, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de Merlotdruiven. De bodems zijn voornamelijk klei- en kalkhoudend, wat kracht, structuur en diepte aan de wijn geeft. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meestal handmatig geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. In de winery ondergaan de druiven een zachte kneuzing en een gecontroleerde gisting bij relatief lage temperaturen om de aromatische frisheid te behouden. Daarna volgt een maceratie om kleur, aroma en tannines te extraheren. De wijn wordt vervolgens gedurende meerdere maanden (typisch rond een jaar) op eikenhouten vaten opgevoed, wat hem extra complexiteit, rondeur en een zijdezachte textuur geeft, zonder het karakter van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Planeta Merlot Sito dell'Ulmo 2021 is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij smaakvolle vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde entrecôte, ossobuco of stoofschotels met rundvlees. Ook bij rijke pastagerechten met ragù, gevulde ravioli, wildgerechten en halfharde tot harde kazen (Pecorino, oude Goudse, Caciocavallo) komt deze wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Het is aan te raden om de wijn 1 uur van tevoren te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder aanvoelen.

Producent
Planeta is een van de toonaangevende wijnproducenten van Sicilië en geldt als een pionier in de modernisering van de Siciliaanse wijnbouw. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, ontwikkelde zich in de jaren 1990 tot een referentie voor kwalitatieve, internationaal gewaardeerde wijnen van zowel inheemse als internationale druivenrassen. Met wijngaarden verspreid over verschillende terroirs op het eiland – waaronder Menfi, Vittoria en de Etna – weet Planeta als weinig anderen de diversiteit van Sicilië in de fles te vangen. De wijngaard Sito dell'Ulmo is een historische kern voor het domein en speelde een belangrijke rol in het succes van Planeta’s rode wijnen. Het huis heeft talloze onderscheidingen ontvangen in internationale gidsen en proeverijen, en wordt gezien als een ambassadeur van de Siciliaanse wijnkwaliteit wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.