Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023

Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023 is een verfijnde, biologische rode wijn die het zonovergoten karakter van Sicilië in het glas vangt. Deze Cerasuolo di Vittoria DOCG – de enige DOCG van het eiland – is een elegante blend van Nero d'Avola en Frappato, waarin frisheid en verfijnde diepte prachtig in balans zijn. De cuvée Dorilli is afkomstig van geselecteerde wijngaarden en toont hoe klassiek Siciliaans rood tegelijk verfijnd, culinair en modern kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met lichte kersenrode schakeringen aan de rand – typisch voor Cerasuolo di Vittoria, waar kleurintensiteit en transparantie in harmonie samenkomen. De neus is levendig en uitnodigend, met aroma’s van rode roos, framboos, kers en roze grapefruit, aangevuld met een vleugje talkpoeder, mediterrane kruiden en een subtiele kruidigheid. In de mond is Dorilli 2023 verfijnd en sappig, met een medium body, zijdezachte tannines en een verkwikkende frisheid. De smaak echoot het bouquet met tonen van zoete zwarte kersen, rijpe frambozen en een hint van moerbei, omlijst door nuances van zwarte peper en een licht hartig toets die doet denken aan johannesbrood. De afdronk is pittig, rond en elegant, met voldoende structuur om nog enkele jaren mooi te evolueren. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar zal zich naar verwachting 4–6 jaar na oogst verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli komen van geselecteerde wijngaarden op Sicilië, waar het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door zee-invloeden en goed drainerende bodems met zand, kalk en klei. Dit terroir geeft zowel rijpe fruitaroma’s als een opvallende frisheid. De blend bestaat uit circa 60% Nero d'Avola voor structuur, kleur en diepte, en 40% Frappato voor elegantie, florale tonen en sappigheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de geurige expressie te behouden. Een daaropvolgende rijping – deels op staal, deels in neutrale vaten – polijst de tannines zonder de wijn te verzwaren, zodat de typische, verfijnde stijl van Cerasuolo di Vittoria behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met de Mediterrane keuken: denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, pasta alla Norma met aubergine, geroosterde kip met mediterrane kruiden, antipasti met charcuterie en half-harde kazen, of pizza met tomaat en ricotta. Ook bij lichtere vleesgerechten en gegrilde groenten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer rond 14–16 °C om zowel het frisse als het kruidige karakter naar voren te brengen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim glas verzacht de tannines en opent de florale en kruidige aroma’s nog meer.

Producent
Planeta is een van de toonaangevende namen in de moderne Siciliaanse wijnbouw en speelt sinds de jaren ’90 een sleutelrol in de kwalitatieve renaissance van het eiland. Met wijngaarden verspreid over verschillende zones van Sicilië – waaronder Menfi, Vittoria, Etna en Noto – kan het domein de grote diversiteit aan terroirs op exemplarische wijze laten spreken. De cuvées uit Vittoria, zoals Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli, benadrukken de historische betekenis van deze streek en haar inheemse rassen Nero d’Avola en Frappato. Planeta wordt zowel nationaal als internationaal geprezen voor zijn combinatie van vooruitstrevende wijnbouwtechnieken, respect voor inheemse druivenrassen en een consequente focus op kwaliteit en duurzaamheid (waaronder biologische teelt).

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.