Piot-Sévilliano Provocante, Meunier

Piot-Sévilliano Provocante, Meunier is een expressieve Champagne die de charme van Pinot Meunier prachtig in de spotlight zet. Deze cuvée combineert rijpe fruitigheid met een ronde, toegankelijke stijl en laat tegelijk zien hoe traditie en een frisse, eigentijdse aanpak bij Piot-Sévillano hand in hand gaan. De wijn komt uit het familiedomein in Vincelles, in de Vallée de la Marne, waar al generaties lang met veel zorg aan elegante en karaktervolle champagnes wordt gewerkt.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne zich levendig en uitnodigend, met een fruitgedreven uitstraling die typerend is voor Pinot Meunier. In de neus verwacht je aroma’s van rijpe peer, rode appel, witte bloesem en subtiele briochetonen, met een zachte kruidigheid op de achtergrond. In de mond is de stijl rond, soepel en gul, met een mooie balans tussen sappig fruit, frisse spanning en een zachte mousse. Provocante, Meunier is geen streng of hoekig profiel, maar juist een charmante en toegankelijke Champagne met voldoende structuur om ook nog enige tijd mooi te ontwikkelen. Dankzij de energie van de wijn en het solide vakmanschap van de producent kan hij gerust enkele jaren verder rijpen, al is hij vooral nu al heerlijk op dronk.

Productie
Piot-Sévillano werkt vanuit 8 hectare eigen wijngaarden in Vincelles, in de Vallée de la Marne, een gebied dat bijzonder geschikt is voor Pinot Meunier. De wijngaarden worden al ruim twintig jaar zonder pesticiden bewerkt, met organische bemesting en het opvangen van regenwater als onderdeel van een duurzame aanpak. De wijnbouw is HVE3-gecertificeerd en in de kelder wordt met minimale sulfietdosering gewerkt, wat past bij de zuivere, fruitige stijl van het huis.

Eten & Serveren
Deze Champagne is uitstekend als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gerookte zalm, kip met zachte roomsaus, quiche, sushi of licht gekruide Aziatische gerechten. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10°C, zodat zowel de frisheid als de fruitige rondeur goed tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct schenken is hier het beste.

Producent
Champagne Piot-Sévillano is een familiebedrijf dat met veel toewijding wordt geleid door Christine Scher-Sevillano en haar man Vincent. Christine keerde na haar carrière als journaliste in Parijs terug naar het familiehuis in Vincelles om samen met Vincent het domein voort te zetten, met respect voor traditie én ruimte voor vernieuwing. Met ongeveer 60.000 flessen per jaar en een sterke focus op duurzame wijnbouw heeft het huis een duidelijke plek veroverd in de Vallée de la Marne, waar het bekendstaat om zijn fruitige, ronde en toegankelijke champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.