Piot-Sévilliano Provocante, Le Temps Pour Elle

Piot-Sévilliano Provocante, Le Temps Pour Elle is een karaktervolle champagne van 100% Pinot Meunier, afkomstig uit het hart van de Vallée de la Marne. De wijn combineert de toegankelijke, fruitige signatuur waar Piot-Sévillano om bekendstaat met een duidelijke focus op terroir en duurzame wijnbouw. Als familiedomein met een moderne visie brengt het huis hier traditie en vernieuwing mooi samen.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne zich met een levendige, uitnodigende mousse en een frisse, fruitgedreven stijl. De neus is vaak expressief en rijp, met tonen van wit fruit, appel, peer en een vleugje bloemigheid, terwijl Meunier zorgt voor een ronde, zachte ondertoon. In de mond is de wijn soepel en energiek tegelijk, met sappig fruit, een mooie frisheid en een elegante, bijna romige textuur. De stijl is toegankelijk maar niet simpel, met voldoende diepgang om ook gastronomisch interessant te zijn. Dankzij zijn balans en levendige structuur kan hij nu al heerlijk gedronken worden, maar behoudt hij ook nog enige frisheid bij enkele jaren flesrijping.

Productie
Piot-Sévilliano werkt vanuit Vincelles in La Vallée de la Marne en bezit ongeveer 8 hectare eigen wijngaarden, waarvan het grootste deel is aangeplant met Pinot Meunier. De druiven voor deze cuvée komen van eigen percelen, waar al ruim twintig jaar zonder pesticiden wordt gewerkt, met organische bemesting en opvang van regenwater. De vinificatie is gericht op zuiverheid en expressie van fruit, met een minimale inzet van sulfieten en een moderne, duurzame aanpak die aansluit bij de HVE3-certificering.

Eten & Serveren
Deze champagne past uitstekend bij verfijnde borrelhapjes, zachte kazen, gevogelte, charcuterie en gerechten met een licht romige of nootachtige insteek. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet nodig; even rustig openen en schenken volstaat om zijn frisse en fruitige karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Champagne Piot-Sévillano is een echt familiebedrijf in Vincelles, waar Christine Scher-Sevillano en haar man Vincent het werk van de familie voortzetten met respect voor traditie en oog voor vernieuwing. Het domein produceert jaarlijks ongeveer 60.000 flessen en staat bekend om zijn fruitige, ronde stijl en duurzame werkwijze. Met een duidelijke focus op Meunier en een reeks eigen cuvées heeft het huis een herkenbare plek verworven binnen de Vallée de la Marne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.