Piot-Sévilliano Extra Brut

Piot-Sévilliano Extra Brut is een verfijnde Champagne uit Vallée de la Marne, gemaakt door een familiehuis dat traditie en een frisse, eigentijdse visie mooi samenbrengt. De wijn combineert de ronde charme van Meunier met de spanning en precisie van Chardonnay, in een stijl die strak maar toch toegankelijk blijft. Met zijn biologische werkwijze en minimale inzet van sulfieten laat Piot-Sévillano zien dat moderne Champagne ook duurzaam en karaktervol kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Extra Brut een heldere, verfijnde kleur met fijne, aanhoudende mousse. In de neus vind je frisse citrus, witte bloemen, groene appel en subtiele tonen van brioche en rijpe peer. In de mond is hij levendig en droog, met een frisse, mineraal getinte structuur, sappige fruitexpressie en een elegante, precies afgemeten dosage. De afdronk is zuiver en energiek, met een mooie spanning tussen frisheid en rondheid. Dankzij die balans heeft deze Champagne een goede bewaarpotentie, al is hij nu al prachtig op dronk.

Productie
Piot-Sévilliano werkt vanuit Vincelles in de Vallée de la Marne en bezit ongeveer 8 hectare eigen wijngaarden, waarvan voor deze cuvée vooral Chardonnay en Pinot Meunier worden gebruikt. De wijngaarden worden al meer dan 20 jaar zonder pesticiden bewerkt, met organische bemesting, opvang van regenwater en een sterke focus op duurzaamheid; het domein is bovendien HVE3-gecertificeerd. De vinificatie is gericht op zuiverheid en fruit, met een minimale inzet van sulfieten en een stijl die het huis kenmerkt: rond, expressief en evenwichtig.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut is heerlijk als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche, lichte visgerechten of gevogelte met een frisse saus. Serveer hem gekoeld op 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; kort laten ademen in het glas volstaat om de aroma’s mooi open te laten komen.

Producent
Champagne Piot-Sévillano is een familiebedrijf met wortels in Vincelles, in het hart van La Vallée de la Marne. Christine Scher-Sevillano en haar man Vincent zetten het werk van de familie voort met veel respect voor traditie, maar ook met duidelijke aandacht voor innovatie en duurzaamheid. Het huis produceert jaarlijks zo’n 60.000 flessen en staat bekend om zijn fruitige, ronde stijl en zijn sterke ecologische engagement, wat het tot een onderscheidende producent in de regio maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.