Pio Cesare, Fides Barbera D’alba Piemonte 2020

Pio Cesare Fides Barbera d’Alba 2020 is een krachtige en verfijnde interpretatie van Barbera, afkomstig van oude stokken op de Mosconi-wijngaard in Monforte d’Alba. De wijn combineert rijp, sappig fruit met kruidige diepgang en subtiele houtinvloeden. Fides behoort tot de karaktervolle Barbera’s van Pio Cesare, een wijnhuis met een geschiedenis die teruggaat tot 1881 en een sterke reputatie in de Langhe.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van bramen, zwarte kersen, bosbessen, cranberry’s en pruimen, aangevuld door tonen van grafiet, inkt, nat hout, tabak, leer, bacon, merian en een vleugje teer. Kruidige nuances van kaneel en vanille verraden de rijping op hout.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de oudste Barbera-stokken op de Mosconi-wijngaard in Monforte d’Alba; vóór de 2017-jaargang kwam het fruit uit de Colombaro-wijngaard bij Ornato in Serralunga d’Alba. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, waarna de gisting en maceratie gedurende circa 25 dagen plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden, voornamelijk in grote houten botti van 2.000 liter en gedeeltelijk in Franse barriques van 225 liter. Deze werkwijze behoudt de levendige fruitigheid van Barbera en geeft de wijn extra complexiteit en kruidige diepte.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals gegrild rundvlees, entrecote, wildzwijnragout en gestoofd vlees. Ook bij pasta met paddenstoelen, truffel, tomatensaus of stevige kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar 30 minuten in een karaf kan de wijn extra lucht en expressie geven.

Producent
Pio Cesare werd in 1881 opgericht door Cesare Pio en is een van de historische wijnhuizen van de Langhe. Vanuit de klassieke kelder in Alba maakt de familie al generaties lang wijnen die de identiteit van Piemonte weerspiegelen, met bijzondere aandacht voor terroir, traditie en lange rijping. Het huis is vooral bekend om zijn Barolo en Barbaresco, maar ook de Barbera-wijnen behoren tot de meest karaktervolle voorbeelden van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.