
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Duitsland, Nahe
95/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€31,00
€41,00
€23,00/stuk
€27,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Deze Pinot Gris uit de Elzas combineert rijp fruit en een volle, zachte structuur met een subtiel kruidige afdronk. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Gris en komt van Hubert Beck, een familiedomein met wortels in Dambach-la-Ville die teruggaan tot 1579.
Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is rijk en gelaagd, met rijpe peer, abrikoos en honing, aangevuld met hints van citrus, witte bloemen en een lichte rokerigheid.
De smaak is vol en fluweelzacht, met tonen van exotisch fruit, amandel en verse hazelnoot. Een milde zuurgraad houdt het geheel in balans en de afdronk is aanhoudend en kruidig. Dankzij de fruitige stijl en rijping op tank komt de wijn goed tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken; een specifiek rijpingsadvies is niet vermeld.
Productie
De Pinot Gris-druiven zijn afkomstig van percelen met een ondergrond die volgens de producent wordt gekenmerkt door klei en leisteen. Ze worden zorgvuldig geoogst en zacht geperst, waarna de most onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden vergist. De wijn rijpt doorgaans op roestvrij staal, zodat de zuivere fruitaroma’s en frisheid behouden blijven en houtinvloed geen hoofdrol speelt.
Eten & Serveren
Schenk deze volle Pinot Gris gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past goed bij terrine, foie gras en gerookte vis, maar kan dankzij zijn stevige structuur ook bij kip of kalfsvlees in een romige saus, licht kruidige Aziatische gerechten en Elzasser baeckeoffe. Ook bij gerijpte kazen of een fruittaart is hij een mooie keuze. Decanteren is niet nodig; open de fles eventueel kort voor het serveren.
Producent
De familie Beck is al sinds 1579 verbonden met Dambach-la-Ville, in het hart van de Elzas. Die lange regionale geschiedenis vormt de achtergrond van Hubert Becks klassieke Elzasser wijnen. De informatie over deze fles vermeldt geen specifieke onderscheidingen of andere prestaties.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Hubert Beck |
| Jaargang | 2024 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Elzas |
| Druivensoort | |
| Alcoholpercentage | 0,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Duitsland, Nahe
95/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€31,00
€41,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Loire
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Hoofdsommelier
Spanje, Rioja
96/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€36,00
€45,50

Sommelier bij Resturang ÄNG
Verenigde Staten, Californië
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€69,46
€87,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Frankrijk, Bourgogne
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€105,00

Consulting sommelier & voormalig mede-eigenaar van Alimentum
Frankrijk, Rhône
99/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€76,55
€87,00
Beoordeling lezen