Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021

Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 is een verfijnde vulkanische rode wijn van de hellingen van de actieve vulkaan Etna, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze cuvée uit de beroemde cru Santo Spirito staat bekend om zijn elegantie, precisie en bijna Bourgogne‑achtige finesse, met een uitgesproken mineraal karakter. De oude bush vines, het koele bergklimaat en de donkere lavabodem zorgen samen voor een wijn die typisch Etna is: licht van kleur, maar groots in diepgang. Het unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van hooggelegen terroir en zeer oude stokken, die een ongewoon hoge verfijning en complexiteit geven voor Sicilië. Contrada Santo Spirito geldt als een van de meest gezochte wijngaarden op de noordflank van de Etna, waar de vulkanische as en basalt voor spanning en ziltige mineraliteit zorgen. Pietradolce heeft in korte tijd een reputatie opgebouwd als specialist in terroir‑gedreven Etna‑wijnen en behoort inmiddels tot de referenties van de regio.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Contrada Santo Spirito een heldere, transparante robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties aan de rand – visueel meer in de stijl van Pinot Noir dan van klassieke Zuid‑Italiaanse rode wijn. De viscositeit is bescheiden, met fijne, gelijkmatige tranen die een zekere concentratie verraden zonder zwaarte. In de neus komen eerst pure rode vruchten naar voren: wilde aardbei, kers, framboos en rode bes, gevolgd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van sinaasappelschil, gedroogde kruiden (tijm, laurier), witte peper en een subtiele rokerige toets die typisch is voor de vulkanische bodem. Een vleugje natte steen, teer en licht tabak zorgt voor extra diepte. In de mond is de wijn slank, exact en zeer verfijnd. De smaak opent met sappige rode vruchten, waarna snel de kenmerkende Etna‑mineraliteit en een levendige, bijna ziltige frisheid doorkomen. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, goed geïntegreerd en geven structuur zonder hardheid. De zuren zijn energiek en zorgen voor lengte en spanning; de afdronk is lang en lineair, met impressies van kers, citruszeste, gedroogde kruiden en rooksteen. Ondanks de zuidelijke herkomst blijft de wijn opvallend fris en elegant. De jaargang 2021 biedt al veel drinkplezier in zijn jeugd, zeker na enige beluchting, maar heeft duidelijk het potentieel om zich mooi te ontwikkelen. Bij correcte opslag (koel, donker, constante temperatuur) kan deze Etna Rosso zich naar verwachting 8–12 jaar verbeteren, waarbij de primaire fruitaroma’s geleidelijk plaatsmaken voor meer tertiaire tonen van leer, onderhout, teer en truffel.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Contrada Santo Spirito op de noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte, waar de dagen zonnig maar de nachten koel zijn. De bodem bestaat voornamelijk uit afgebroken lava, vulkanische as en basalt, arm aan organisch materiaal maar rijk aan mineralen – precies het type terroir dat zorgt voor spanning, verfijning en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De Nerello Mascalese‑stokken zijn doorgaans oud en aangeplant als traditionele alberello (struikwijnstok), wat lage opbrengsten maar zeer geconcentreerd fruit oplevert. De oogst gebeurt handmatig, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Een zorgvuldige selectie, zowel in de wijngaard als op sorteertafels, is cruciaal om de pure expressie van de contrada te bewaren. In de vinificatie wordt doorgaans gewerkt met een zachte inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met inheemse gisten om het terroir maximaal tot uiting te laten komen. Na de vergisting rijpt de wijn in grote, neutrale houten vaten of tonneaux, zodat hout vooral structuur en micro‑oxidatie geeft, zonder het delicate aroma‑profiel te domineren. Dit resulteert in een wijn die zowel de finesse van het druivenras als de kracht van de vulkaan Etna weerspiegelt.

Eten & Serveren
Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 is een bijzonder veelzijdige gastronomische wijn, dankzij zijn frisse zuren en verfijnde structuur. Hij combineert prachtig met gerechten op basis van lamsvlees (bijvoorbeeld lamsrack met rozemarijn), kalfsvlees, gegrilde of geroosterde gevogelte (parelhoen, eend), en verfijnde bereidingen van varkensvlees. Ook paddenstoelenrisotto, gerechten met truffel, geroosterde groenten (aubergine, venkel, biet) en rijke pastagerechten met tomaat, kruiden en Parmezaanse kaas zijn uitstekende partners. Halfharde en licht gerijpte kazen, zoals pecorino, caciocavallo of een niet te oude Comté, sluiten mooi aan bij het minerale en kruidige profiel. Serveer deze Etna Rosso idealiter op 16–18 °C – iets koeler dan veel andere rode wijnen uit het zuiden, zodat de frisheid en elegantie goed tot hun recht komen. Voor jonge flessen (zoals de 2021) is karaferen sterk aan te raden: 45–60 minuten in een karaf helpt om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne‑achtige glazen zodat de subtiele geurlaagjes zich volledig kunnen ontwikkelen.

Producent
Pietradolce werd in 2005 opgericht en is in korte tijd uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten op de Etna. Het domein bevindt zich aan de noordflank van de vulkaan, rond de dorpen Solicchiata en Passopisciaro, waar enkele van de meest prestigieuze contrade van de regio liggen. Vanaf het begin heeft Pietradolce sterk ingezet op inheemse druivenrassen, met Nerello Mascalese voor rood en Carricante voor wit, en op het behoud van oude alberello‑aanplant, soms ouder dan 80–100 jaar. De filosofie is gericht op het zo puur mogelijk vertalen van het vulkanische terroir: werken met lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een terughoudende inzet van nieuw hout in de kelder. Pietradolce geniet inmiddels internationale erkenning en wordt vaak genoemd als referentieproducent wanneer het gaat om de heropleving van Etna‑wijnen. Hun single‑contrada bottelingen, zoals Contrada Santo Spirito, tonen hoe fijnmazig en expressief het terroir op de Etna kan zijn – vergelijkbaar met de crus in Bourgogne. De wijnen behalen regelmatig hoge scores in toonaangevende wijnmagazines en gidsen, en dragen sterk bij aan de reputatie van Sicilië als bron van verfijnde, koele‑klimaatwijnen met een uitgesproken identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.