Pierre Mignon Coteaux Champenoise Rouge Le Breuil

Pierre Mignon Coteaux Champenois Rouge Le Breuil is een zeldzame stille rode wijn uit de Champagnestreek, gemaakt van 100% Pinot Meunier. Waar Champagne normaal gesproken draait om mousserende wijnen, laat deze cuvée juist de pure, stille expressie van de druif en het terroir zien. Een karaktervolle, beperkte productie voor liefhebbers die net even verder kijken dan de bekende bubbel.

Proefnotities
In het glas toont deze Coteaux Champenois een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Meunier uit een koel klimaat. De neus is verfijnd en verfressend, met aroma’s van rode kers, framboos, cranberry en wilde aardbei, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltje), een hint van gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid van het hout. In de mond is de wijn elegant en sappig, met een medium body, levendige zuren en zijdeachtige tannines. De rode vruchten keren duidelijk terug, ondersteund door nuances van witte peper, lichte toast en een beetje bosgrond. De stijl is eerder verfijnd dan krachtig, met een mooie spanning tussen frisheid en rijp fruit. Deze wijn is op dronk bij release, maar kan zich met 3 tot circa 6 jaar flesrijping verder ontwikkelen en wat meer aardse en kruidige tonen ontplooien.

Productie
Le Breuil verwijst naar een herkomst uit een specifiek dorp of perceel in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems met krijt en klei zorgen voor een koele, minerale ondergrond – ideaal voor de finesse van Pinot Meunier. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, zoals gebruikelijk bij kwaliteitsproducenten in Champagne, zodat alleen optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd als stille rode wijn: koude inweking of zachte inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door fermentatie in tank of kleinere eikenhouten vaten. Een gedeeltelijke rijping op hout voegt complexiteit, structuur en een subtiele kruidigheid toe zonder de frisheid en het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Coteaux Champenois Rouge is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en lichte vleesgerechten. Denk aan coq au vin, kalfssukade met seizoensgroenten, eendenborst met kersensaus, of een tafel met patés, rillettes en fijne kazen zoals jonge Comté of zachte witschimmelkazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de frisheid en de geurige rode vruchten optimaal tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aroma’s extra openen.

Producent
Het huis Pierre Mignon is een familiebedrijf in de Champagnestreek, bekend om zijn zorgvuldig gemaakte Champagnes waarin vooral kwaliteit en terroir tot uitdrukking komen. Naast mousserende wijnen produceert de familie in kleine hoeveelheden Coteaux Champenois, waarmee ze de historische traditie van stille wijnen uit Champagne in ere houden – een stijl die al lang bestond vóór de opkomst van de mousserende Champagne zoals we die nu kennen. Door hun focus op zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en precieze vinificatie, heeft Pierre Mignon een solide reputatie opgebouwd binnen de regio, vooral bij kenners die de meer verfijnde en terroirgedreven wijnen uit Champagne waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.