Pierre Mignon Champagne Prestige Rosè de Saignee Brut

Pierre Mignon Champagne Prestige Rosé de Saignée Brut is een karaktervolle rosé Champagne voor liefhebbers die net wat meer diepte en structuur zoeken dan in een klassieke rosé d’assemblage. Deze cuvée wordt gemaakt volgens de zeldzamere saignée‑methode, waarbij de kleur en aroma’s door korte schilinweking ontstaan. Het resultaat is een expressieve, gastronomische rosé met verfijnde bubbels en een duidelijk eigen signatuur binnen de Champagne-regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe zalmroze tot licht robijnrode kleur, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe frambozen, wilde aardbeien, kers, rode bes en hints van rozenblaadjes. Op de achtergrond komen tonen van brioche, amandel, citruszeste en een lichte kruidigheid naar voren, die herinneren aan de lange rijping op de lies. In de mond is de Prestige Rosé de Saignée Brut vol en rond, met de kenmerkende fruitkracht van Pinot Meunier, finesse van Pinot Noir en de frisse ruggengraat van Chardonnay. Sappige rode vruchten worden ondersteund door een precieze, levendige zuren en een subtiele mineraliteit. De mousse is romig maar toch verfijnd, en de afdronk is lang, droog en licht kruidig, met nuances van citrus en geroosterd brood. Deze Champagne kan nu met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel in de fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Rosé de Saignée zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagne, waar kalkrijke bodems voor spanning en finesse zorgen, terwijl klei en mergel extra structuur en aromarijkdom geven. Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen binnen te halen. Voor de rosé de saignée-methode worden de blauwe druiven kort op de schillen geweekt, zodat kleur en aroma’s op natuurlijke wijze worden onttrokken, in plaats van later rode wijn toe te voegen. Vervolgens wordt het sap zacht geperst en vergist, waarna de basiswijnen worden geassembleerd. Na de tweede gisting op fles rijpt de Champagne langdurig sur lie in de kelders van Pierre Mignon, wat zorgt voor complexiteit, fijnere bubbels en de typische briochetoets. De dosage wordt zorgvuldig bepaald om het fruit, de fraîcheur en de structuur perfect in balans te brengen.

Eten & Serveren
Deze Champagne Prestige Rosé de Saignée Brut is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan zalm of tonijn (tartaar of licht aangegrild), carpaccio van rode biet, sushi en sashimi, coquilles, gevogelte met een lichte jus, of charcuterie en fijne hammen. Ook bij gerechten met Provençaalse kruiden, mediterrane groentegerechten en zachte tot halfharde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas om de aroma’s optimaal tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar bij gastronomische inzet kan 15–20 minuten in een koele karaf helpen om de wijn nog beter te openen.

Producent
Champagnehuis Pierre Mignon is een familiebedrijf dat al meerdere generaties actief is in de Champagne en geworteld is in de traditie van de streek. Vanuit hun eigen wijngaarden en langdurige relaties met druiventelers produceren zij Champagnes die de rijkdom van hun terroir en de finesse van zorgvuldig vakmanschap weerspiegelen. Pierre Mignon heeft zich in de loop der jaren een reputatie opgebouwd voor elegante, betrouwbare en tegelijk karaktervolle cuvées, met speciale aandacht voor de expressie van Pinot Meunier, een druif die een belangrijke rol speelt in hun stijl. Door een combinatie van traditionele méthode champenoise en moderne keldertechnieken behoort het huis tot de gerespecteerde, onafhankelijke producenten die de diversiteit en kwaliteit van de regio Champagne onderstrepen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.