Château Pichon-Longueville Baron 2009

Pichon-Longueville Baron 2009 is een klassieke Pauillac uit een van de grote Bordeaux-jaren van deze eeuw. Deze vintage verenigt rijpe, donkere fruitaroma’s met de kenmerkende structuur en verfijning van de linkeroever. Als tweede wijn van het iconische Château Pichon Baron biedt hij opvallend veel klasse, complexiteit en bewaarpotentieel voor zijn prijsklasse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met een lichte baksteenrand die de eerste tekenen van rijping verraadt. De neus is uitgesproken klassiek Bordeaux: grafiet, potloodslijpsel en cederhout omringen aroma’s van zwarte bessen, bramen en cassis, aangevuld met subtiele tonen van tabak, leder en een vleugje viooltjes. In de mond is de 2009 stevig maar verfijnd, met een kern van geconcentreerd zwart fruit, cassis en zwarte kersen, ondersteund door fijne, rijpe tannines. De wijn heeft sinds zijn jeugd wat van zijn vroege weelderigheid verloren en presenteert zich nu strakker, meer gespierd en uitgesproken Pauillac in stijl: droog, precies en elegant, met een lange, licht rokerige afdronk. De zuren houden de wijn levendig en geven hem nog meerdere jaren aan verdere ontwikkeling; goed bewaard kan hij zich op dit moment prachtig tonen en nog zeker tot rond 2030 aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Pichon-Longueville Baron 2009 komen uit Pauillac, op de beroemde kiezel- en grindterrassen langs de Gironde, die zorgen voor optimale drainage en warmteopslag. De aanplant is typisch voor de appellation, met de nadruk op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc en/of Petit Verdot. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, in kleine kistjes, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. Na strenge selectie worden de druiven per perceel vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen kuipen. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gedurende circa 12 tot 18 maanden. Dit geeft structuur, verfijnde houttonen en bewaarkracht zonder het karakter van Pauillac te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pauillac komt volledig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten: entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, duif of fazant, en gestoofde runderschouder of ossobuco. Ook rijke stoofschotels, wildgerechten en harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 à 2 uur helpt de wijn open te komen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker zolang hij nog zichtbaar jong oogt in het glas.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron is een emblematisch Deuxième Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855 en behoort al decennialang tot de meest gerespecteerde domeinen van Pauillac. Het kasteel ligt pal tegenover Château Latour en profiteert van enkele van de beste kiezelterrassen van de Médoc. Onder moderne, kwaliteitsgerichte leiding heeft Pichon Baron zijn reputatie van krachtige, toch verfijnde wijnen verder versterkt. De tweede wijn – zoals deze 2009 – biedt liefhebbers de kans om de signatuur van een groot château te ontdekken in een eerder toegankelijke, maar nog steeds serieuze en klassiek georiënteerde stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.