Philippe Lancelot Champagne Les Hauts d'Epernay Extra Brut 2017

Philippe Lancelot Champagne Les Hauts d’Epernay Extra Brut 2017 is een karaktervolle millésime Champagne van een enkele jaargang, afkomstig van hooggelegen percelen rond Épernay. Deze cuvée brengt Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir samen in een verfijnde, strakke stijl met veel precisie en minerale spanning. Extra Brut dosage benadrukt de puurheid van het fruit en het kalkrijke terroir, wat deze Champagne bijzonder aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van gastronomische bubbels. De wijngaarden op de “Hauts d’Épernay” liggen iets hoger en frisser, wat in 2017 zorgde voor druiven met een mooie zuurgraad en aromatische diepte. Dit is een Champagne met een duidelijk eigen signatuur: ambachtelijk gemaakt, terroir-gedreven en bedoeld om zowel nu als de komende jaren op hoog niveau te presteren.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De eerste indruk is verfijnd en energiek, met een schitterende schittering die meteen uitnodigt tot de eerste slok. In de neus opent Les Hauts d’Épernay met frisse aroma’s van citroen, groene appel en rijpe peer, gevolgd door witte bloesem, brioche, lichte hazelnoottoetsen en een kalkachtige mineraliteit. Op de achtergrond komen subtiele tonen van rijpe steenfruit, amandel en een vleugje krijt naar voren, typisch voor het kalkrijke Champagneterroir. Het smaakpalet is droog, strak en precies, zoals je van een Extra Brut mag verwachten, maar met voldoende rondheid dankzij de blend van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. De Chardonnay zorgt voor finesse, spanning en citrusfrisheid; Pinot Meunier geeft sappigheid en rond mondgevoel, terwijl Pinot Noir structuur, lengte en een subtiel rood fruitaccent toevoegt. De mousse is romig maar verfijnd, de zuurgraad is fris en perfect in balans met de rijpheid van de jaargang. De afdronk is lang, mineraal en licht zoutig, met nuances van citruszeste, licht geroosterd brood en een hint van amandel. Deze 2017 Extra Brut heeft voldoende ruggengraat en zuren om zich nog enkele jaren in de fles verder te ontwikkelen. Naar verwachting zit hij nu al op een mooi drinkvenster, maar kan hij zich nog 5 à 7 jaar verfijnen, waarbij de brioche- en nootachtige tonen verder zullen toenemen.

Productie
Les Hauts d’Épernay is afkomstig van hoger gelegen percelen rond de stad Épernay, in het hart van de Champagnestreek. De bodems zijn overwegend kalkrijk met krijt en klei, wat zorgt voor de kenmerkende frisheid, verfijning en mineraliteit in de wijn. De combinatie van hoogte en kalksteen geeft de druiven een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren. De druiven – Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir – worden zorgvuldig met de hand geoogst, om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de most per druivenras en vaak per perceel apart wordt vergist, doorgaans op lage temperatuur om de aromatische precisie te bewaren. Afhankelijk van de stijl van de producent kan een deel op roestvrij staal en een deel op gebruikte eiken vaten worden opgevoed, om meer diepte en complexiteit te geven zonder de frisheid te verliezen. Na de eerste gisting ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping “sur lie” op de gistcellen, wat zorgt voor romigheid, fijne mousse en subtiele briochetoetsen. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut) om de pure expressie van het terroir Les Hauts d’Épernay te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel en leent zich perfect als gastronomische maaltijdbegeleider. Combineer hem met oesters, fruits de mer, ceviche van zeebaars, tartaar van tonijn of licht gerookte zalm om de fijne zuren en mineraliteit te accentueren. Ook prachtig bij verfijnde voorgerechten zoals coquilles met bloemkoolcrème, sashimi, carpaccio van Sint-Jakobsschelp of eenvoudig gegrilde witte vis met citroen en kruiden. Op land bereide gerechten zoals kalfstartaar, gevogelte met een lichte saus of een romige risotto met citroen en groene asperges sluiten eveneens mooi aan. Serveer Les Hauts d’Épernay Extra Brut 2017 bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en finesse volledig tot hun recht komen. Voor extra complexiteit kan het interessant zijn de fles 10–15 minuten vooraf in een karaf te schenken of de wijn minstens even in een ruim, tulpvormig glas te laten openen, vooral wanneer de Champagne iets verder gerijpt is.

Producent
Philippe Lancelot behoort tot de generatie ambachtelijke Champagneproducenten die sterk inzetten op terroirexpressie, nauwgezette wijngaardverzorging en precieze vinificatie. Als typische récoltant-manipulant (domein dat zijn eigen druiven teelt en zelf vinifieert) ligt de nadruk op het maximale uitdrukken van de wijngaarden rond Épernay en omliggende dorpen. De familie heeft diepe wortels in de Champagnestreek en bouwde in de loop der jaren een solide reputatie op voor eerlijke, karaktervolle Champagnes met een duidelijke signatuur. Binnen de regio worden wijnen zoals Les Hauts d’Épernay gewaardeerd vanwege hun combinatie van frisheid, complexiteit en gastronomisch potentieel. De stijl van Philippe Lancelot sluit aan bij de moderne beweging van fijnzinnige, minder gedoseerde Champagnes, waarin precisie, mineraliteit en drinkplezier centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.