Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2012

Domaine Peyre Rose Syrah Grenache 2012 uit Languedoc is een diepe, elegante rode wijn met garrigue en kruidige spanning uit kalk en klei.

Over de wijn
Domaine Peyre Rose werkt in de Coteaux du Languedoc met Syrah en Grenache van biologische wijngaarden, op kalk- en kleigronden die vaak voor spanning en structuur zorgen. In deze streek is rijpheid belangrijk, maar de mooiste wijnen blijven ook fris en precies, en dat past goed bij een producent die bekendstaat om geduld in de wijngaard en weinig ingrepen in de kelder. Over de aanplant en exacte perceelkeuze verschilt de informatie per cuvée, maar de stijl van Peyre Rose draait altijd om concentratie zonder overdaad. De 2012 Domaine Peyre Rose Syrah Grenache komt uit een warm jaar, maar de wijn is niet gebouwd op snelheid. Volgens de gebruikelijke werkwijze van het domein rijpt de wijn langdurig op grote houten vaten, zoals foudres en demi-muids, waardoor de wijnbreedte behoudt maar het hout niet op de voorgrond treedt. Die rijping helpt de tannines af te ronden en laat de combinatie van Syrah en Grenache in Languedoc rustig uitwaaieren naar meer diepte, kruiden en aardse complexiteit.

Proefnotities
In het glas laat de 2012 Domaine Peyre Rose Syrah Grenache meteen zien dat dit geen luchtige Zuid-Franse rode wijn is. De kleur is diep robijnpaars en het aroma opent langzaam, met zwarte bes, viooltjes, lavendel, zwarte peper en een rokerige toets die doet denken aan gegrild vlees en garrigue. Neem de tijd, want dit is een wijn die zich in lagen laat lezen, niet in één snelle slok. In de mond is hij vol, geconcentreerd en krachtig, maar de structuur blijft verfijnd. De tannines zijn stevig en rijp, de zuren houden alles rechtop, en de smaken lopen lang door in een bijna eindeloze, kruidige afdronk. De Syrah geeft diepte en spanning, terwijl Grenache voor warmte, sappigheid en een zekere rondheid zorgt. Dit is een wijn voor wie Languedoc op een serieuze, volwassen manier wil proeven.

Eten & Serveren
Bij deze 2012 Domaine Peyre Rose Syrah Grenache hoort een gerecht met diepte en hartigheid. Denk aan gestoofd rundvlees, gegrilde entrecote of wild zoals hert of everzwijn, waar de zwarte peper, rook en donkere fruittonen van de wijn mooi op aansluiten. Ook met langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn en knoflook komt de Syrah uit Languedoc goed tot zijn recht, zeker als er wat aanbaksels of jus bij zitten. Voor een klassiek regionaal huwelijk kun je denken aan een gerecht uit Zuid-Frankrijk, zoals daube van rund of lam met tijm, laurier en olijven. De garrigue in de wijn sluit daar vanzelf op aan. Ook gerijpte harde kazen werken uitstekend, vooral als je iets zoekt dat genoeg zout en structuur heeft om de krachtige tannines van de 2012 in balans te brengen. Serveer hem bij voorkeur niet te warm, zodat de frisheid en het aromatische profiel van Syrah en Grenache in Languedoc mooi naar voren komen.

Producent
Domaine Peyre Rose is het levenswerk van Marlène Soria, een van de meest gerespecteerde namen in de Languedoc. Zij bouwde het domein uit tot een referentie voor krachtige, langdurig rijpende wijnen die tegelijk een duidelijke innerlijke frisheid bewaren. Peyre Rose ligt in de Coteaux du Languedoc en staat bekend om wijnen die pas na jaren echt openkomen, iets wat goed past bij de 2012 en bij de manier waarop hier met Syrah en Grenache wordt gewerkt. Wat deze producent onderscheidt, is niet een luid signatuur van nieuwe eik of moderne techniek, maar juist geduld en een sterk gevoel voor plaats. De wijngaarden worden biologisch beheerd en de focus ligt op gezonde druiven en lage opbrengsten, zodat concentratie uit de druif zelf komt. Marlène Soria staat bekend om haar terughoudende, precieze benadering, en dat proef je in de wijnen: diep, serieus en zonder opsmuk. Domaine Peyre Rose is daarmee een van die producenten die laat zien hoe groot en nobel Languedoc kan zijn wanneer terroir, rijpheid en geduld samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.