Château Pétrus 1999

Pétrus 1999 is een klassieke, verfijnd ontwikkelde jaargang van een van ’s werelds meest legendarische wijnen. Hij wordt vaak vergeleken met de grote jaren 1967 en 1971: minder monumentaal dan 1998 of 2000, maar met een schitterende intensiteit, nuance en elegantie. Deze 100% Merlot uit Pomerol laat een meer geëvolueerd, fluwelig karakter zien, zonder in te boeten aan diepte en klasse.

Proefnotities
In het glas toont Pétrus 1999 een dichte, bijna ondoorzichtige robijnrode tot paarsrode kleur, die nog altijd opmerkelijk jeugdig oogt voor zijn leeftijd, met een subtiele baksteenrand door de flesrijping. De neus is sierlijk en complex: zoete zwarte kersen, rijpe moerbeien en pruimen worden omringd door aardse tonen van truffel, cederhout, grafiet en een vleugje tabak en cacao. Naarmate de wijn opent, komen er delicate aroma’s van viooltjes, leer en onderhout bij. In de mond is de wijn vol van body, maar zijdezacht van textuur, met een opvallend lage, perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak concentreert zich rond rijpe zwarte vruchten, truffel, donkere chocolade en een subtiele, zoete kruidigheid van eikenhout. De tannines zijn rijp en zoet, haast crèmeachtig, wat voor een buitengewone lengte en harmonie zorgt. De wijn is nu (ruim voorbij het aanvankelijke venster 2007–2030) op een prachtig volwassen plateau, met volledig geïntegreerde componenten en tertiaire nuances. Goed bewaarde flessen uit topkelders kunnen nog steeds meerdere jaren verder ontwikkelen, maar liggen duidelijk in hun optimale drinkfase.

Productie
Pétrus ligt op het beroemde plateau van Pomerol, op de rechteroever van de Bordeaux, waar uitzonderlijk diepe blauwe klei en ijzerhoudende ondergrond zorgen voor een unieke waterhuishouding en een extreem lage opbrengst aan bijzonder geconcentreerde Merlot-druiven. De wijngaard is vrijwel volledig met oude Merlot-stokken beplant, die met de hand worden geoogst in meerdere selectieve plukrondes om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zeer nauwgezette selectie van de bessen, waarna de gisting plaatsvindt in kleine kuipen om het terroir zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen. De wijn rijpt vervolgens doorgaans 18 tot 20 maanden op nieuwe Franse eiken barriques, met een minimale interventie, om textuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen zonder de finesse te verstoren.

Eten & Serveren
Pétrus 1999 vraagt om pure, verfijnde gerechten die zijn nobele karakter respecteren. Denk aan klassiek gebraden lamsrack, kalfsribstuk, duif of ander edel gevogelte, truffelrisotto, paddenstoelenbereidingen, tournedos Rossini of een eenvoudige maar perfecte entrecôte met jus. Ook subtiel gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een milde, niet te zoute oude Gouda, passen goed. Serveer bij circa 17–18 °C in grote Bourgogne- of Bordeaux-glazen om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. Voor flessen die goed bewaard zijn is 1 tot 2 uur karafferen aan te raden, vooral om bezinksel te scheiden en de wijn de kans te geven zich te openen, maar vermijd excessief lang karafferen bij al wat fragielere, oudere exemplaren.

Producent
Pétrus behoort tot de absolute iconen van de Bordeaux en is dé referentie van de appellatie Pomerol. Het domein, dat zijn naam ontleent aan Sint-Petrus, groeide in de 20e eeuw uit tot cultproducent dankzij zijn zeldzame terroir en compromisloze focus op kwaliteit. Anders dan de grote châteaux van de linkeroever heeft Pétrus nooit een classificatie nodig gehad om zijn status te bevestigen; zijn reputatie is volledig gebouwd op de consistentie en diepte van de wijnen. Met een zeer beperkte productie (in 1999 slechts ongeveer 2.400 kisten) en een wereldwijde vraag is Pétrus een verzamelobject geworden, maar bovenal een benchmark voor wat Merlot op klei in Pomerol kan zijn: krachtig, zijdezacht en ongelooflijk langlevend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.