Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2021

Petit Mouton 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert grafiet, cassis en finesse, gedragen door de koele precisie van Bordeaux.

Over de wijn
Petit Mouton 2021 komt uit Pauillac, in het hart van de Médoc, waar diepe grindbodems boven zand en ondergrond de wijnstokken helpen om goed te draineren en warmte op te slaan. Voor een Bordeaux in deze klasse draait het daar vaak om balans: genoeg zon voor rijp fruit, maar ook frisse nachten en een maritieme invloed die de spanning bewaart. De klassieke assemblage met Cabernet Sauvignon als ruggengraat, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, past precies bij deze streek en geeft structuur, aromatische diepte en verfijning. De 2021-oogst vroeg in Bordeaux om nauwkeurigheid in de wijngaard en in de kelder, en dat proef je terug in de strakke, frisse stijl van deze wijn. Petit Mouton 2021 is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw hout, wat bijdraagt aan lagen van ceder, tabak en subtiele specerijen zonder het fruit te overheersen. De vinificatie is erop gericht om de elegante kant van Pauillac te laten spreken: rijp maar niet zwaar, met fijne tannines en een duidelijke, klassieke Bordeaux-structuur.

Proefnotities
In het glas laat Petit Mouton 2021 meteen zien waar Pauillac zo sterk in is: dieppaarse kleur, cassis, pruim en een florale toets van viooltjes, met daaronder cederhout en een vleugje grafiet. De Cabernet Sauvignon geeft grip en lengte, terwijl Merlot het midden van de wijn afrondt en Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra aromatische spanning zorgen. De 2021 jaargang brengt hier een mooie fraîcheur, waardoor de wijn eerder precies dan breed aanvoelt. In de afdronk blijft hij lang hangen, met donker fruit, tabak en een beetje kruidigheid, allemaal netjes ingebed in rijpe, fijne tannines.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vanzelf naar de tafel met gebraden rundvlees of lamsbout trekt, zeker als er een saus op basis van jus, tijm of rode wijn bij zit. Ook bij wild, zoals hert of eend, laat Petit Mouton 2021 zijn klasse zien, omdat de frisse structuur en de verfijnde tannines mooi aansluiten op hartige smaken. Voor een klassieke regionale combinatie kun je denken aan entrecote à la bordelaise, precies het soort gerecht waarbij Bordeaux en Cabernet Sauvignon elkaar vinden. Daarnaast werkt hij goed bij oude kazen, zoals comté of een stevige boerenkaas, en zelfs bij charcuterie met verfijning, bijvoorbeeld luchtgedroogde ham of paté de campagne.

Producent
Petit Mouton is het tweede wijn van Château Mouton Rothschild, een naam die in Pauillac meteen gewicht heeft. Het domein maakt deel uit van het beroemde Rothschild-verhaal in Bordeaux en staat bekend om een stijl waarin concentratie, precisie en aristocratische verfijning samenkomen. Sinds lang is het huis verbonden aan de visie van de familie Rothschild, met Philippe Sereys de Rothschild als voorzitter van de raad van bestuur, en met het technische team dat de stijl in de praktijk bewaakt. In de context van de Médoc is dat belangrijk, want de kwaliteit van een tweede wijn zegt vaak veel over de ambitie van het volledige domein. Wat Petit Mouton onderscheidt, is niet alleen de herkomst, maar ook de selectie. De wijn laat zien hoe streng er in Pauillac gewerkt wordt, met alleen het fruit dat past bij de exacte stijl van het huis en de jaargang. Dat levert een Bordeaux op die jong al aantrekkelijk is, maar ook duidelijk gebouwd is voor ontwikkeling op fles, zeker in een jaar als 2021. De wijn weerspiegelt de identiteit van Château Mouton Rothschild, maar op een toegankelijker, directer niveau: klassiek, gestructureerd en altijd met die herkenbare Pauillac-signatuur van ceder, cassis en fijne tannine.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.