Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2019

Petit Mouton 2019 is een Cabernet Sauvignon-dominante Pauillac met Bordeaux-signatuur, gelaagdheid en precisie, recht uit gravel en klei.

Over de wijn
Petit Mouton 2019 komt uit Pauillac, in de linkeroever van Bordeaux, waar gravel en klei samen zorgen voor drainage én genoeg waterreserve in warme jaren. De basis ligt bij Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke Bordeaux-blend die in deze appellatie vaak kracht en verfijning tegelijk geeft. De druivenstokken staan op arme bodems die de groei temperen en kleine, geconcentreerde trossen opleveren. De oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op het moment dat elke druif rijp genoeg is voor zijn rol in de blend. Voor Petit Mouton 2019 is bekend dat de wijn 18 maanden rijpte in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw hout, wat structuur en diepte toevoegt zonder de fruitkern te overheersen. Dat past bij de stijl van Pauillac: rijp donker fruit, ceder, tabak en een stevige maar fijn geslepen ruggengraat. In 2019 was het jaar rijp genoeg om rijkdom te geven, terwijl de herkomst de wijn strak en precies houdt.

Proefnotities
In het glas toont Petit Mouton 2019 zich diep robijnrood met paarse schakeringen, al meteen met de uitstraling van een serieuze Bordeaux. De geur opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, waarna cederhout, tabak en een vleug grafiet volgen. In de mond is de wijn vol en compact, maar de tannines zijn zijdezacht en mooi verweven, waardoor de 2019 niet zwaar wordt maar juist lengte krijgt. De afdronk blijft lang hangen op donker fruit, specerijen en een elegante, licht rokerige toon.

Eten & Serveren
Bij Petit Mouton 2019 denk je vanzelf aan rood vlees, en terecht. Een entrecote van de grill, rosé gebraden lamsbout of hertenrug sluit mooi aan bij de kracht, het donkere fruit en de Pauillac-signatuur van deze wijn. Ook bij wildgerechten met paddenstoelen, zoals fazant of eendenborst met een jus van gereduceerde rode wijn, komt de Cabernet Sauvignon goed tot zijn recht. Uit de klassieke Bordeaux-keuken is een combinatie met confit de canard of een eenvoudige côte de boeuf heel raak. Voor een rustiger moment werkt ook gerijpte kaas, zoals comté of oude boerenkaas, naast fijne charcuterie.

Producent
Petit Mouton is het tweede label van Château Mouton Rothschild, een naam die direct gekoppeld is aan Pauillac en aan de moderne geschiedenis van Bordeaux. Het domein maakt deel uit van de wereld van Baron Philippe de Rothschild, die de positie van het château in de twintigste eeuw sterk heeft mee vormgegeven, en vandaag draagt de familie-erfenis nog altijd duidelijk de signatuur van precisie en ambitie. In die context is Petit Mouton geen losstaand zijspoor, maar een wijn die dezelfde herkomsttaal spreekt als het grote huis, alleen met een eigen selectie en een toegankelijker benadering. Wat de stijl definieert, is de nadruk op Cabernet Sauvignon uit de gravelrijke delen van Pauillac, aangevuld met de klassieke Bordeaux-partners Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijnen zijn doorgaans gestructureerd, met rijpe tannines, diepe kleur en een aromatisch profiel waarin donker fruit, ceder en tabak vaak terugkomen. Dat past bij de reputatie van het domein als een producent die traditie koppelt aan nauwgezette selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Voor de 2019 betekent dat een wijn die nu al veel geeft, maar ook duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling richting 2026-2042.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.