Peter Wetzer Ság Olazriesling 2022 white

Peter Wetzer Ság Olazriesling 2022 is een karaktervolle oranjewijn uit het vulkanische hart van Hongarije. Gemaakt van oude Welschriesling-stokken rond de heuvels van Ság, laat deze wijn prachtig zien hoe spannend, verfijnd en gastronomisch oranje wijn kan zijn. Dit is geen alledaagse witte wijn, maar een ambachtelijke cuvée met persoonlijkheid, die liefhebbers van natuurwijn én klassieke terroirwijnen zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele tot licht amberkleurige tint, met een lichte waas die zijn minimale filtering verraadt. De neus is expressief en complex: gedroogde abrikoos, rijpe perzik, mandarineschil en kweepeer gaan samen met subtiele kruidigheid, kamille, gedroogde veldbloemen en een delicate toets van sinaasappelzeste en natte stenen. In de mond is de Ság Olazriesling droog, gespannen en toch gul van smaak. De zachte, maar duidelijke tannines (typisch voor oranjewijn) geven structuur, terwijl de levendige zuren voor sappigheid en lengte zorgen. Denk aan aroma’s van steenvruchten, sinaasappelbloesem, een vleugje thee, licht hartige tonen en een uitgesproken minerale onderstroom die naar het vulkanische terroir verwijst. De afdronk is lang, kruidig en verfrissend bittertje, wat de wijn zeer geschikt maakt aan tafel. Met 3–6 jaar flesrijping zal de wijn extra lagen van honing, gedroogde vruchten en complexe tertiaire tonen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden rond de Ság-heuvel in de regio Somló, een uniek vulkanisch terroir in West-Hongarije met basaltbodems, puimsteen, löss en oude lava-afzettingen. Dit geeft wijnen met uitgesproken mineraliteit, spanning en een kenmerkende ziltigheid. De Welschriesling wordt met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kisten naar de kelder gebracht. Voor deze oranjewijn vergisten de druiven op de schillen, wat zorgt voor kleur, structuur en complexiteit; de exacte schilcontacttijd varieert per oogst, maar wordt bewust gekozen op basis van balans, niet op extremiteit. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in neutrale vaten of tanks, zonder toevoeging van aromaversterkende gisten. Rijping volgt op de fijne lies, met minimale ingrepen, nauwelijks klaring en slechts lichte filtering of helemaal geen, en een zeer bescheiden dosis sulfiet bij botteling. Zo blijft het pure karakter van druif en terroir maximaal behouden.

Eten & Serveren
Deze Ság Olazriesling 2022 is een perfecte foodwijn die goed overweg kan met uitgesproken en textuurrijke gerechten. Denk aan gegrilde groenten (venkel, wortel, pompoen), Oosterse keuken met gember en kurkuma, kruidige mezze, gefermenteerde groenten, visgerechten met saus (zoals skrei of kabeljauw met beurre blanc), gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, halfharde en harde kazen, of gerechten met paddenstoelen en truffelaccenten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten is aan te raden; dit opent de neus, verzacht de tanninestructuur en maakt de wijn nog harmonieuzer aan tafel.

Producent
Péter Wetzer behoort tot de boeiendste ambachtelijke wijnmakers van Hongarije en geniet een cultstatus onder liefhebbers van natuur- en terroirgedreven wijnen. Vanuit zijn basis in Sopron werkt hij met historische wijngaarden, vaak met oudere stokken en inheemse rassen, die hij op een uiterst respectvolle, laag-interventie manier vinifieert. Hoewel hij vooral bekend werd met zijn elegante Kékfrankos, heeft hij zich ook ontwikkeld tot een belangrijke ambassadeur van witte en oranje wijnen uit unieke terroirs zoals Somló en Ság. Zijn aanpak – biologische tot biodynamisch geïnspireerde wijngaardzorg, handmatige oogst, spontane vergisting en minimale ingrepen in de kelder – heeft hem internationaal erkenning opgeleverd in de gespecialiseerde wijnwereld. Met wijnen als de Ság Olazriesling toont hij overtuigend hoe spannend en verfijnd Hongaarse terroirwijnen kunnen zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.