Peter Wetzer Kékfrankos Spern Steiner 2020

Peter Wetzer Kékfrankos Spern Steiner 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Sopron, hét historische Blaufränkisch-bastion van Hongarije. Afkomstig van meer dan 60 jaar oude stokken op arme leisteen- en kwartsbodems, toont deze wijn de pure, onverhulde expressie van Kékfrankos. De combinatie van biologische wijngaardzorg, minimale interventie in de kelder en een topterroir maakt dit een bijzondere ontdekking voor liefhebbers van authentieke, Europese terroirwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugd en vitaliteit benadrukken. In de neus is hij krachtig en bijna explosief: rijpe donkere bessen, vooral braam, gaan samen met tonen van jeneverbes, laurier, een frisse toets pepermunt en florale hints van viool. De geur is intens, maar blijft verfijnd en precies, zonder overdadige houtinvloed. In de mond is deze Kékfrankos sappig en volmondig, met een mooie spanning tussen concentratie en frisheid. Het fruit is donker en rijp, maar nooit log, gedragen door een levendige, koele zuurgraad die typisch is voor Sopron. De textuur is zijdezacht, met fijne, goed geïntegreerde tannines die voor structuur en lengte zorgen. De afdronk is lang, kruidig en licht florale, met een verfrissende, bijna mineraal aandoende toets. Deze 2020 kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft zeker nog 6–8 jaar ontwikkelingspotentieel in de fles, waarbij de kruidigheid en complexiteit verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaard Spern Steiner ligt op een van de beste hellingen van Sopron en wordt gekenmerkt door arme, stenige leisteenbodems met insluitingen van kwarts. Dit zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerd fruit en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De meer dan 60 jaar oude stokken worden biologisch bewerkt, zij het (nog) zonder officiële certificering. De druiven worden selectief met de hand geoogst en voorzichtig naar de kelder gebracht. Daar worden de trossen volledig ontsteeld en in open kuipen ingeweekt en ongeveer drie weken lang spontaan vergist met alleen de inheemse gisten. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne lies in gebruikte houten vaten van 300 tot 1.000 liter, bewust gekozen om geen merkbare houtrijping of vanilletonen te geven, maar wel extra structuur en verfijning. Er worden geen oenologische hulpstoffen toegevoegd; enkel een minimale dosis sulfiet vlak voor botteling waarborgt de stabiliteit, waardoor de wijn een zuivere, ongefilterde indruk van druif en terroir geeft.

Eten & Serveren
Deze Kékfrankos is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt mooi tot zijn recht bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamskoteletten, gestoofde gerechten met rund of wild (zoals hert of wildzwijn) en rijke groentebereidingen met paddenstoelen, linzen of geroosterde wortelgroenten. Ook hartige, kruidige keuken – bijvoorbeeld Hongaarse of Oostenrijkse stoofpotten, of gerechten met rozemarijn, tijm en laurier – sluit uitstekend aan bij de kruidigheid van de wijn. Serveer hem idealiter op 15–16 °C, iets koeler dan veel klassieke rode wijnen, om zijn frisse, koele karakter te benadrukken. Karafferen gedurende 30–60 minuten voor het serveren helpt om het aromatische palet volledig open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Péter Wetzer is een van de drijvende krachten achter de nieuwe, ambachtelijke wijnbeweging in Hongarije. Vanuit Sopron, vlakbij de Oostenrijkse grens, focust hij op inheemse rassen zoals Kékfrankos en op oude wijngaarden die vaak vergeten of ondergewaardeerd waren. Met een duidelijke keuze voor biologische wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder wil Wetzer wijnen maken die het unieke karakter van hun herkomst onvervalst laten spreken. Zijn wijnen hebben de laatste jaren internationaal steeds meer aandacht gekregen van sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke terroirwijnen met persoonlijkheid. Daarmee speelt hij een belangrijke rol in de herwaardering van Sopron als serieuze Blaufränkisch-regio op het wereldtoneel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.