Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024

Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024 is een karaktervolle rode wijn van de noordelijke flanken van de Etna, waar vulkanische kracht en oude wijngaarden samenkomen in één glas. Deze 100% Nerello Mascalese toont precies waarom Etna-wijnen de laatste jaren zo begeerd zijn: koel klimaat, grote hoogte en unieke vulkanische bodems leveren een wijn met finesse, diepte en een uitgesproken terroirexpressie. Sinds 2014 draagt Passorosso de Etna Rosso DOC-status, een erkenning van zijn constante hoge kwaliteit en typische herkomst.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2024 Passorosso zich doorgaans helder robijnrood, met een lichte transparantie die doet denken aan grote bergwijnen. De neus is verfijnd en complex: rode kers, wilde framboos en granaatappel vermengen zich met florale tonen van viooltjes, mediterrane kruiden, subtiele sinaasappelschil, en een rokerig-minerale toets die direct naar de Etna verwijst. In de mond is de wijn slank en elegant, maar met serieuze structuur. De smaak opent met knapperige rode vruchten, gevolgd door nuances van gedroogde kruiden, lichte teer, ceder en een bijna ziltig-mineraal accent. De tannines zijn fijn maar aanwezig, perfect ondersteund door een levendige, vulkanische frisheid die de wijn energiek en lang maakt. 2024 zal jong al erg genietbaar zijn door zijn fruitige volheid, maar heeft voldoende zuren en structuur om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.

Productie
De druiven voor Passopisciaro Passorosso komen van hooggelegen wijngaarden (ca. 500–1000 meter) rond dorpen als Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo en Malpasso, op de noordhelling van de Etna. De stokken Nerello Mascalese zijn veelal rond de 70 jaar oud en groeien op arme, maar buitengewoon expressieve bodems van vulkanische as, oude lavastrromen en grof gruis. De koele nachten en grote hoogte zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en behoud van zuren. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard. De gisting duurt ongeveer 15 dagen, waarna de wijn 18 maanden rijpt, traditiegetrouw in grote vaten of neutraal hout om het terroir te laten spreken. Bij de vinificatie wordt gewerkt met natuurlijke elementen als klei, propolis, extracten van grapefruit en een zorgvuldig gecontroleerd gebruik van zwavel, wat bijdraagt aan stabiliteit en precisie zonder het pure karakter van Nerello Mascalese te maskeren.

Eten & Serveren
Passorosso 2024 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskotelletjes, kalfsvlees met salie, ragù van wild (bijvoorbeeld haas of everzwijn), risotto met paddenstoelen, aubergine alla parmigiana of rijke pastagerechten met tomaat en kruiden. Ook bij harde en halfharde kazen, zoals Pecorino, Piave of een gerijpte Comté, komt deze wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; een lichte koeling ten opzichte van kamertemperatuur benadrukt de fraîcheur en elegantie. Een jonge Passorosso profiteert van 1–2 uur karafferen, zodat de aromatische lagen en de vulkanische mineraliteit volledig openbloeien.

Producent
Passopisciaro, onderdeel van Vini Franchetti, werd begin jaren 2000 opgericht toen Andrea Franchetti het potentieel van de noordflank van de Etna ontdekte. Hij kocht en revitaliseerde oude, grotendeels verlaten wijngaarden met stokoude Nerello Mascalese, en maakte ze tot fundament van wat nu geldt als een van de referentiedomeinen van de Etna. Met zijn nauwgezette wijngaardwerk, focus op hoge ligging en respect voor de vulkanische terroirs heeft Franchetti een grote rol gespeeld in de internationale doorbraak van Etna Rosso. Passorosso is de kerncuvée van het huis en wordt door kenners gezien als een zuivere, betrouwbare maatstaf voor top-Nerello Mascalese van de Etna DOC.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.