Pascal Rollet, St Véran "Les Perriers", 2023

Pascal Rollet St Véran “Les Perriers” 2023 is een karaktervolle witte Bourgogne die laat zien hoe verfijnd Chardonnay uit Saint-Véran kan zijn. Afkomstig van een specifieke perceelwijngaard in Chasselas, combineert deze wijn rijkdom, diepte en een frisse mineraliteit in een stijl die zowel gul als precies is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een goudgele kleur met een zachte, uitnodigende glans. De neus opent met rijpe gele appel, pomelo, perzik en een subtiele toets van boter en noten, aangevuld met een lichte minerale ondertoon. In de mond is hij rond en sappig, met een mooie volheid die wordt gedragen door frisse spanning en kalkachtige precisie. De balans tussen rijp fruit en minerale frisheid geeft de wijn lengte en elegantie. Dankzij zijn structuur kan hij nu al prachtig gedronken worden, maar hij heeft ook voldoende balans om nog enkele jaren te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor ‘Les Perriers’ komen uit een enkel perceel in het hart van Chasselas, in de appellatie Saint-Véran in de Bourgogne. De bodem bestaat er uit een bovenlaag van klei met daaronder stenige kalksteen, wat de wijn tegelijk body, diepte en een duidelijke minerale ruggengraat meegeeft. Deze terroirgedreven aanpak zorgt voor een expressieve Chardonnay met veel herkenning van de streek. De vinificatie is erop gericht het karakter van de wijngaard zuiver te bewaren en de natuurlijke rijkdom van het fruit in balans te brengen met frisheid en precisie.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn rond 14 °C, liefst in ruime Bourgogneglazen zodat de aromatische gelaagdheid mooi tot zijn recht komt. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige gevogeltegerechten, risotto met paddenstoelen of zachte kazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort openen voor het serveren kan de wijn extra laten spreken.

Producent
Pascal en Catherine Rollet staan bekend om hun nauwkeurige interpretatie van het terroir van Saint-Véran. Met hun wijnen laten ze zien hoe veel finesse en spanning deze appellatie kan bieden, en ‘Les Perriers’ is daar een sterk voorbeeld van. Hun reputatie rust op terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waarmee ze zich een vaste plek hebben verworven in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.