Pascal Champagne Fluence Brut Nature

Pascal Champagne Fluence Brut Nature is een karaktervolle, droge champagne waarin Pinot Meunier de hoofdrol speelt, subtiel ondersteund door Chardonnay en Pinot Noir. Deze cuvée wordt zonder dosage (geen toegevoegde suiker) gebotteld, waardoor de pure expressie van druif en terroir prachtig naar voren komt. Minstens 24 maanden rijping op de gisten zorgen voor extra complexiteit en verfijning, zonder aan frisheid in te boeten.

Proefnotities
In het glas toont Fluence een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die elegant langs de rand omhoog parelt. De neus is levendig en precies, met aroma’s van rijpe citrus, knapperige groene appel, witte bloesem en een vleugje steenfruit, aangevuld met subtiele tonen van brioche, amandel en een lichte kruidigheid uit de rijping sur lie. Op de tong is deze Brut Nature strak, energiek en toch verrassend gul. De hoge proportie Pinot Meunier geeft sappige roodfruitaccenten (framboos, rode appel) en een ronde textuur, terwijl Chardonnay voor spanning en verfijning zorgt en Pinot Noir structuur en diepte toevoegt. De smaak is droog, met een knisperende zuurgraad, een precieze mineraliteit en een lange, schone afdronk met een bijna ziltige frisheid. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en rijping heeft deze non-vintage champagne nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich 3–5 jaar na disgorgement mooi verder ontwikkelen, met wat vollere, brioche-achtige tonen.

Productie
Franck Pascal werkt in de Champagnestreek (Frankrijk) met grote aandacht voor terroir en natuurlijke balans, op voornamelijk krijt- en kalkrijke bodems met klei-insluitsels – ideaal voor Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: zachte persing, gecontroleerde gisting (vaak met natuurlijke gisten) en vervolgens een lange rijping van minimaal 24 maanden op de gisten in de fles om textuur, complexiteit en fijne mousse te ontwikkelen. Doordat Fluence wordt gebotteld als Brut Nature, zonder enige dosage, proef je de wijn in zijn meest pure vorm, volledig gedragen door druif, bodem en vakmanschap.

Eten & Serveren
Deze frisse en energieke Champagne Fluence Brut Nature is ideaal als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters en andere schelpdieren, sashimi en ceviche, lichte visgerechten, tartaar van zeebaars of dorade, maar ook aan verfijnde groentegerechten, sushi en zachte geitenkaas. De knappe balans en droge stijl maken hem bovendien een uitstekende partner voor tempura, lichte kipgerechten of een eenvoudige maar perfecte plateau fruits de mer. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie kun je de fles 10–15 minuten voor het uitschenken openen, maar decanteren is in de regel niet nodig; een iets ruimere flute of tulpvormig wijnglas helpt de aromatische complexiteit mooi open te laten komen.

Producent
Franck Pascal behoort tot de generatie ambachtelijke champagneboeren die de nadruk leggen op terroir, duurzaamheid en precisie. Vanuit zijn wijngaarden in de Champagnestreek werkt hij met grote zorg in de wijngaard, vaak volgens biologische of biodynamische principes, met als doel gezonde, karaktervolle druiven te oogsten die zo min mogelijk correctie in de kelder nodig hebben. Zijn champagnes – en zeker een cuvée als Fluence Brut Nature – staan bekend om hun zuiverheid, energie en expressie van Pinot Meunier, een druif die hij helpt herwaarderen als volwaardige, edele variëteit in Champagne. Daarmee heeft Franck Pascal zich een vaste plaats verworven onder de meest gerespecteerde ‘grower champagnes’ van de regio, zeer gewaardeerd door kenners en sommeliers die op zoek zijn naar authentieke, terroir-gedreven wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.