Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2018

De Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2018 is een uiterst precieze, pure expressie van Chardonnay uit Avize, afkomstig van één enkel, historisch perceel. Deze Brut Nature zonder dosage laat het kalkrijke terroir en de druif volledig voor zich spreken, zonder make-up of opsmuk. Vénus onderscheidt zich door zijn zeldzaamheid (slechts 0,6 hectare wijngaard) en zijn ambachtelijke, bijna ouderwetse werkwijze met paard en mankracht in de wijngaard – een zeldzaamheid in de moderne Champagne.

Proefnotities
In het glas toont Vénus 2018 een verfijnde, licht gouden kleur met een zeer fijne, persistente mousse die direct wijst op lange rijping op de gisten. De wijn opent geleidelijk in het glas met aroma’s van kamperfoelie, rijpe peer, frisse hazelnoot en een subtiel jodiumachtig, marien accent – een geurprofiel dat zowel florale elegantie als diepe mineraliteit uitstraalt. In de mond is deze Champagne strak, intens kalkachtig en tegelijk opmerkelijk harmonieus. De structuur is mede gevormd door rijping in oude 600-liter eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zachte textuur en extra complexiteit zonder duidelijke houttonen. Verwacht een kern van sappige witte steenfruit, frisse citrus, notige nuances en een zilte, krijtige afdronk die lang blijft nazinderen. De zuren zijn helder en levendig, maar perfect in balans. Deze 2018 toont zich eleganter en fijner gesneden dan de 2017, met een grote focus op frisheid en precisie. Drinkbaar nu, maar met een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 8 tot 12 jaar vanaf dégorgement, waarbij extra complexiteit en tertiaire nuances zich verder zullen ontvouwen.

Productie
Vénus komt uitsluitend van ‘La Fosse aux Pourceaux’, een 0,6 hectare groot Grand Cru perceel in Avize, aangeplant in 1959 en volledig gelegen op pure, kalkrijke krijtbodems – het schoolvoorbeeld van het Côte des Blancs-terroir. Deze wijngaard wordt op traditionele en zeer zorgvuldige wijze bewerkt, uitsluitend met paard en handkracht, zonder zwaar mechanisch materieel, om de bodemstructuur en biodiversiteit maximaal te beschermen. De Chardonnay-druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en vervolgens vergist en opgevoed in oude 600-liter eikenhouten vaten, die eerder zijn gebruikt om textuur en complexiteit toe te voegen zonder dominant houtaroma. De wijn ondergaat een lange rijping sur lie in de kelder en wordt als Brut Nature zonder enige dosage opgevoed; de dégorgement vond plaats in augustus 2024. Dit alles resulteert in een uiterst pure, terroirgedreven expressie van Avize.

Eten & Serveren
Deze uiterst verfijnde en minerale Champagne komt het best tot zijn recht bij pure, elegante gerechten. Denk aan oesters, scheermessen, fijne sashimi of ceviche, tartaar van zeebaars of dorade, maar ook aan gestoomde of licht gegrilde schaal- en schelpdieren, zoals langoustines en coquilles. Ook subtiele gerechten met witte asperges, lichte tartaar van kalfsvlees of romige maar niet te zware kazen (bijvoorbeeld jonge geitenkaas of milde Brie de Meaux) zijn uitstekende matches. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11°C, iets koeler om zijn fraîcheur te behouden maar warm genoeg om de complexiteit volledig te laten spreken. Een korte karaffeerbeurt of het wijn even laten ademen in een ruim Champagneglas of tulpvormig witwijnglas helpt de wijn om zich volledig te ontvouwen.

Producent
Pascal Agrapart behoort tot de absolute referenties onder de grower Champagnes in de Côte des Blancs. Het domein, gevestigd in Avize, werkt al generaties lang met eigen wijngaarden en staat bekend om zijn uiterst nauwgezette wijngaardbeheer, lage rendementen en terroirgedreven stijl. Agrapart focust vooral op Chardonnay uit Grand Cru-dorpen als Avize, Cramant, Oger en Oiry, en werkt met een sterke nadruk op duurzame, vaak bijna biodynamische praktijken in de wijngaard. De cuvée Vénus is één van de vlaggenschepen van het huis en symboliseert de meest pure, ambachtelijke en parcellaire benadering van Agrapart: een enkel perceel, oude stokken, natuurlijke bodembewerking en minimale interventie in de kelder. Dit heeft het domein een cultstatus bezorgd onder kenners en liefhebbers van hoogstaande, karaktervolle Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.