Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 5 Liter Flaske

Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 i 5 liters flaske er en generøs og karakterfuld rødvin fra Veneto, skabt til dig der ønsker både dybde, personlighed og god værdi i stort format. Vinen kombinerer de klassiske Valpolicella-druer med et moderne touch af Syrah, og resultatet er en kraftfuld, elegant stil med tydeligt håndværk og en flot historisk forankring i områdets traditionelle tørre- og lagringsteknikker.

Proefnotities
I glasset viser vinen sig i en dyb rubinrød farve. Næsen er intens og indbydende med noter af peber, vanilje og muskatnød, der langsomt åbner op for kirsebær, brombær og et diskret floralt strejf. Smagen er fløjlsblød og samtidig levende, med god fylde, markante men fintpolerede tanniner og en frisk energi, der holder vinen flot i balance. Den lange afslutning er præget af modne røde frugter og krydderier. Vinen har et pænt lagringspotentiale, hvor de bløde tanniner og krydrede nuancer kan udvikle sig yderligere over nogle år.

Productie
Vinen kommer fra hjertet af Valpolicella i Veneto, hvor vinmarkerne ligger spredt i forskellige højder og eksponeringer, hvilket giver druer med tydelig karakter og kompleksitet. Druerne dyrkes efter den klassiske pergola-metode, og høsten foregår manuelt for at sikre optimal kvalitet. En del af de friske druer tørres, mens resten presses og gærer i ståltanke, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på egetræsfade for at runde tanninerne af og give større dybde.

Eten & Serveren
Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 passer særligt godt til klassiske italienske retter som pasta alla norma, men også til fyldige kødretter som ribeye, oksekød og retter med grillede eller braiserede elementer. Servér den ved 16-18 °C, og overvej at dekantere den i 30-60 minutter, hvis du vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og blødgøre udtrykket yderligere.

Producent
Paolo Cottini er et familieejet vinhus i Castelrotto i hjertet af Valpolicella, hvor familien har arbejdet med vin gennem fire generationer. Vinhuset blev etableret i egen ret i 2010 af Paolo og Sara, men bygger på en langt ældre familietradition, som Paolo har arvet og videreudviklet sammen med sin far, Silvano. Med deres IGT-vine udtrykker de en mere personlig og moderne stil, mens de samtidig bevarer respekt for regionens klassiske metoder og identitet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.