Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2016

Palmer 2016 is een verfijnde Bordeaux van Cabernet Sauvignon, met diepte en spanning uit Margaux’s gravel- en kleibodems.

Over de wijn
Palmer 2016 komt uit Margaux, in de Bordeaux, waar gravel en klei samen zorgen voor een opvallende combinatie van finesse en structuur. Het domein werkt biodynamisch, wat past bij een aanpak waarin gezonde wijnstokken, levende bodems en een evenwichtige wijngaard centraal staan. Cabernet Sauvignon vormt doorgaans de ruggengraat in deze streek, met Merlot voor ronding en Petit Verdot voor extra kleur en spanning. In een jaar als 2016, met zijn precieze rijpheid en natuurlijke frisheid, konden de druiven echt optimaal hun herkomst laten zien. De vinificatie is gericht op precisie en textuur, niet op overdaad. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te overstemmen. Dat geeft Palmer 2016 de klassieke Bordeaux-signatuur van hout, frisheid en concentratie, met genoeg ruimte voor het terroir van Margaux. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot levert een wijn op die zowel gesloten als uitnodigend kan zijn, met duidelijke bouwstenen voor verdere ontwikkeling in de fles.

Proefnotities
In het glas toont Palmer 2016 zich diep robijnpaars, bijna opaak, met een geur die meteen aandacht vraagt. Je ruikt cassis, viooltjes en rijpe pruim, gevolgd door ceder, tabak en een aardse ondertoon die het geheel gelaagd maakt. In de mond is dit een volle, zijdezachte wijn, met fijnkorrelige tannines en een indrukwekkende concentratie, precies zoals je van een goede Bordeaux uit Margaux mag hopen. De 2016 brengt spanning en lengte samen, en het minerale, lange slot zorgt ervoor dat de wijn niet zwaar voelt, maar strak en elegant blijft doorlopen.

Eten & Serveren
Palmer 2016 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde ribeye of lamsbout met rozemarijn, waarbij de Cabernet Sauvignon en de tannines mooi aansluiten op het vlees. Ook wild zoals hert of eend met een rijke saus werkt uitstekend, zeker in combinatie met de aardse tonen en de extra diepte van Petit Verdot. Voor een klassieke Bordeaux-combinatie is gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld boeuf bourguignon of hachee met paddenstoelen, een logische en zeer geslaagde keuze. Bij de kaasplank doet hij het goed met oude Comté, Cantal of een stevige, gerijpte harde kaas, terwijl ook fijne charcuterie hem verrassend goed past.

Producent
Château Palmer is een van de meest gerespecteerde namen in Margaux, in de Bordeaux, en staat bekend om wijnen die elegantie, diepte en aromatische precisie combineren. Het domein heeft een eigen plek binnen de appellatie door zijn vaak opvallende aandeel Merlot naast Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine hoeveelheden Petit Verdot, wat de wijnen een zachtere, bijna fluwelige textuur kan geven. Onder leiding van mensen als Thomas Duroux, algemeen directeur, heeft Palmer de overgang naar biodynamische principes verder verdiept, met veel aandacht voor biodiversiteit en levendige bodems. Die keuze is geen modegril, maar sluit aan bij de manier waarop het château zijn terroir wil laten spreken: de grind- en kleibodems van Margaux geven spanning, terwijl de assemblage voor breedte en lengte zorgt. Ook klassiek verbonden namen als Nicolas Audebert, die als technisch directeur aan de ontwikkeling van de wijnen heeft bijgedragen, passen in dat beeld van continuïteit en precisie. Palmer maakt wijnen die vaak jong al indrukwekkend zijn, maar in goede jaren zoals 2016 vooral uitblinken door bewaarpotentieel, verfijning en een duidelijke, koel-klassieke Bordeaux-identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.