Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2009

Palmer 2009 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux toont Margaux op zijn meest verfijnd, met diepte, elegantie en precies genoeg kracht om lang te boeien.

Over de wijn
Palmer in Margaux werkt in een van de bekendste delen van Bordeaux, op grint en klei die de drainage en waterhuishouding goed in balans houden. In zo'n terroir laten Cabernet Sauvignon, Merlot en een beetje Petit Verdot hun klasse zien: Cabernet geeft ruggengraat en spanning, Merlot zorgt voor souplesse en rijp donker fruit, terwijl Petit Verdot vaak extra kleur en kruidigheid toevoegt. Bij een domein als Palmer draait de wijngaardfilosofie doorgaans om precisie in de wijngaard, lage opbrengsten en veel aandacht voor het bepalen van het juiste oogstmoment. Dat is precies het soort aanpak dat je nodig hebt in een jaar als 2009, toen rijpheid en frisheid allebei belangrijk waren. De Palmer 2009 Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot uit Bordeaux is na de oogst typisch zorgvuldig vergist per perceel, zodat elk stukje wijngaard apart kan worden beoordeeld. De rijping in Franse barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw eiken, geeft de wijn extra structuur, ceder, tabak en een subtiele geroosterde toets zonder het fruit te verbergen. In 2009 levert dat een volle, geconcentreerde stijl op, maar bij Palmer blijft de textuur meestal opvallend fijn en gepolijst. Dat maakt de wijn niet zwaar, maar eerder gelaagd en lang, met genoeg reserve om nog jaren mooi te blijven ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas zie je direct waarom 2009 in Bordeaux zo'n aantrekkelijke jaargang is: diep donker van kleur, bijna ondoorzichtig, met een kern van rijp fruit die meteen vertrouwen wekt. De geur van zwarte bessen, pruimen en viooltjes komt eerst, waarna ceder, tabak en een vleug grafiet meer diepte geven. Aan tafel of uit het glas proef je vooral de combinatie van kracht en finesse, met volle smaak, fluwelige tannines en een lange, beheerste afdronk. Dit is Palmer 2009 op zijn best, een wijn die nu prachtig open kan zijn, maar nog steeds genoeg spanning heeft voor verdere rijping.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan entrecote, côte de boeuf of lamsrack, liefst van de grill of uit de oven, zodat het rode fruit en de tannines van de wijn mooi aansluiten op het vlees. Bij wild werkt hij ook uitstekend, bijvoorbeeld hert of fazant met een klassieke jus, omdat de kruidigheid en aardse toets van de wijn daar goed bij passen. Voor een meer traditionele combinatie uit de regio is oude kaas of een plateau met charcuterie heel logisch, zeker als je de wijn eerder op de avond wilt drinken. Ook bij stoofgerechten met rund of eend komt de Cabernet Sauvignon-dominantie mooi naar voren.

Producent
Palmer is een van de grote namen in Margaux en hoort thuis in de top van Bordeaux, waar elegantie en precisie vaak belangrijker zijn dan pure spierkracht. Het domein is vernoemd naar generaal Charles Palmer, maar de moderne reputatie van het château is vooral gebouwd door de familie Sichel en later ook door de familie Mähler-Besse, die het domein hielpen uitbouwen tot een vaste referentie in de appellatie. In de praktijk staat Palmer bekend om wijnen die een bijna zijdezachte textuur hebben, met een opvallende aromatische verfijning en veel aandacht voor herkomst per perceel. Dat is ook waarom de wijnen uit Margaux hier vaak zo herkenbaar zijn: gratie, lengte en detail, zonder dat ze hun Bordeaux-karakter verliezen. Onder invloed van het terroir van grint en klei, en met sterke inzet op selectie in de wijngaard en in de kelder, blijven de wijnen van Palmer typisch zowel klassiek als precies. De 2009 laat dat goed zien, met een stijl die rijk is maar niet log, en die de signatuur van Margaux duidelijk draagt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.