Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2023

Pagodes De Cos 2023, Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe, combineert diepte en elegantie met de klassieke kracht van Bordeaux.

Over de wijn
De Pagodes De Cos 2023 komt uit Saint-Estèphe, in het noordelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor wijnen met structuur en spanning. Cabernet Sauvignon speelt hier doorgaans de hoofdrol, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een beetje Petit Verdot voor extra ruggengraat en aromatische diepte. In zo’n terroir draait veel om precisie in de wijngaard, zodat de druiven volledig rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Dat is precies wat deze appellatie zo aantrekkelijk maakt: kracht, maar nooit lomp. Voor de vinificatie is gekozen voor een klassieke aanpak die past bij Bordeaux en bij het profiel van Pagodes De Cos 2023. De wijn rijpt 12 tot 14 maanden op Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw hout is, wat de structuur verfijnt zonder het fruit te overheersen. Die combinatie van houtopvoeding en een blend met Cabernet Sauvignon en Merlot geeft meestal een wijn met diepte, textuur en bewaarpotentieel. In een jaar als 2023 is balans extra belangrijk, en dat proef je in de manier waarop rijp fruit, frisheid en houtintegratie elkaar dragen.

Proefnotities
In het glas laat Pagodes De Cos 2023 meteen zien waarom Saint-Estèphe zo’n gerespecteerde herkomst is. De kleur is diep robijnrood met paarse schakeringen, en in de neus krijg je zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder cederhout en tabak. In de mond is dit een volle Bordeaux met een duidelijke structuur, maar de tannines voelen zijdeachtig aan in plaats van streng. De donkere fruitlaag, de specerij en de lange, elegante finale maken van deze 2023 nu al een wijn om van te genieten, terwijl hij nog zeker wat tijd in de kelder verdient.

Eten & Serveren
Bij Pagodes De Cos 2023 denk je vanzelf aan stevige gerechten met diepte en sappigheid. Geroosterd rood vlees, zoals entrecote of langzaam gegaarde ribeye, sluit mooi aan op de tannines en de cederachtige toets van de wijn. Ook wild, bijvoorbeeld hert of fazant, werkt uitstekend, net als een klassieke stoof van rund met wortel, sjalot en tijm. Voor een meer lokale combinatie is gebraden lam of entrecote Bordelaise een logische keuze, en bij een plank met oude kaas en fijne charcuterie laat de wijn ook zien hoe goed hij zich aan tafel gedraagt.

Producent
Pagodes de Cos is het tweede label van Château Cos d’Estournel, een van de grote namen van Saint-Estèphe en Bordeaux in het algemeen. Het domein werd historisch gevormd rond de visie van Louis-Gaspard d’Estournel, die al vroeg begreep dat een grote wijn niet alleen uit goede druiven komt, maar ook uit een duidelijke identiteit. Tegenwoordig wordt het domein geleid met dezelfde ambitie voor precisie en expressie, waarbij de stijl herkenbaar blijft: gestructureerd, aristocratisch en altijd met energie. Pagodes De Cos geeft die signatuur vaak iets toegankelijker en opener weer dan het grand vin, zonder de herkomst uit het oog te verliezen. Wat deze wijnen definieert, is vooral de combinatie van Cabernet Sauvignon-dominantie, de koele kracht van Saint-Estèphe en een nauwkeurige kelderaanpak. De ligging in Bordeaux, dicht bij de Gironde, helpt om rijpheid en frisheid in evenwicht te houden, iets wat in de 2023-vintage opnieuw duidelijk naar voren komt. Château Cos d’Estournel is internationaal bekend om zijn consequente kwaliteit en om de moderne maar niet modieuze interpretatie van klassiek Bordeaux. Voor liefhebbers die willen begrijpen wat Saint-Estèphe zo bijzonder maakt, is Pagodes De Cos 2023 een heel duidelijke en smaakvolle referentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.