Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022

Pagodes De Cos 2022 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe combineert Bordeaux-klasse, diepte en spanning in een wijn met verfijnde kracht en frisheid.

Over de wijn
De Pagodes De Cos 2022 komt uit Saint-Estèphe, in het noorden van de Médoc, waar de combinatie van gravel, klei en kalksteen de aanplant helpt om spanning en structuur te bewaren. Cabernet Sauvignon speelt hier de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als klassieke steunpilaren voor souplesse, aromatische gelaagdheid en extra kleur. De wijngaarden rond Cos d’Estournel staan bekend om hun koele, vaak winderige ligging en om wijnen die baat hebben bij geduld. In een jaar als 2022 levert dat doorgaans rijpe concentratie op, maar ook een duidelijke, Atlantische frisheid als de druiven goed zijn beheerd. Na de oogst wordt in Bordeaux meestal zorgvuldig per perceel gewerkt, en dat past bij de stijl van Pagodes De Cos: precisie boven effect. De wijn rijpt 12 tot 14 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 30 tot 40 procent nieuw, wat zorgt voor ondersteuning zonder de wijn te domineren. Dat geeft de 2022 de kans om zijn donkere fruit en grafietachtige profiel te verdiepen, terwijl de tannines gladder worden en de structuur mooi in elkaar valt. Het resultaat is een Saint-Estèphe die nu al overtuigt in geur en textuur, maar duidelijk gemaakt is om zich verder te openen in de fles.

Proefnotities
Schenk Pagodes De Cos 2022 in en je ziet meteen de diepe, robijnrode kleur met een paarse rand die je verwacht van een serieuze Bordeaux uit Saint-Estèphe. In de neus komen zwarte bes, pruim en viooltje naar voren, met daarachter cederhout, tabak en een koele toets die aan grafiet doet denken. In de mond is hij medium- tot volrijp van bouw, met rijpe tannines die stevig aanwezig zijn maar mooi geïntegreerd aanvoelen, en met voldoende frisse zuren om de wijn levendig te houden. De 2022 laat vooral zien hoe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in Bordeaux samen een lijn kunnen vormen die zowel krachtig als verfijnd is. De finale is lang, elegant en licht kruidig, met een donker fruitspoor dat nog even blijft hangen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt bij stevige gerechten. Denk aan entrecote of ribeye van de grill, eend met jus van rode wijn, of hert met paddenstoelen, want de tannines en de frisse spanning van Pagodes De Cos 2022 kunnen daar moeiteloos tegenop. Ook gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld boeuf bourguignon, past goed, zeker wanneer de saus diepte heeft en niet te zoet wordt. Voor een klassiek regionaal gerecht is entrecôte à la bordelaise een uitstekende keuze, omdat de saus met sjalot en wijn de Bordeaux-signatuur mooi oppakt. Bij een borrel werkt hij verrassend goed met gerijpte kaas en fijne charcuterie, al komt zijn echte kracht toch het best naar voren bij vlees en wild. Door zijn structuur en lengte kan hij ook oudere kazen aan, zoals comté of een stevige tomme.

Producent
Pagodes De Cos is de tweede wijn van Château Cos d’Estournel, een van de grote namen van Saint-Estèphe en onderdeel van het mozaïek van cru’s dat de noordelijke Médoc zo interessant maakt. De wijn deelt in de visie van het domein, waar precisie, selectie per perceel en een duidelijke focus op rijpheid en balans centraal staan. Cos d’Estournel werd groot gemaakt door de iconische, oriëntaalse uitstraling van het château en door een stijl die altijd iets meer uitgesproken was dan veel buren in Bordeaux. In de moderne tijd wordt het domein sterk geassocieerd met Michel Reybier, eigenaar van het château, en met de technische teams die de wijnen in goede banen leiden. Bij zulke huizen is de tweede wijn geen restproduct, maar een eigen interpretatie van het domein, vaak gemaakt om eerder toegankelijk te zijn en de signatuur van de herkomst helder te tonen. Dat merk je ook bij Pagodes De Cos 2022: hij is niet bedoeld als kopie van de grand vin, maar als een serieuze Saint-Estèphe met een eigen ritme, opgebouwd uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Juist daardoor laat hij goed zien waar Bordeaux sterk in is: structuur, aromatische precisie en een vermogen om in de fles verder te groeien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.