Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2013

Pagodes De Cos 2013 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe combineert kracht en elegantie, met grafiet, cassis en een frisse Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
Pagodes De Cos 2013 komt uit Saint-Estèphe, een appellatie waar grind en klei samen zorgen voor spanning, structuur en behoud van frisheid. Cabernet Sauvignon speelt hier meestal de hoofdrol, en in combinatie met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot levert dat wijnen op met diepte en grip. De wijngaarden van Cos d’Estournel staan bekend om hun zorgvuldige aanpak in de wijngaard, met aandacht voor precieze rijpheid en lage opbrengsten, iets wat je vaak proeft in de concentratie en de lineaire stijl van de wijn. De 2013 werd gemaakt volgens de klassieke Bordeaux-aanpak: handmatige of selectieve oogst ligt voor de hand bij dit niveau, gevolgd door vergisting per perceel of partij om detail te bewaren. Daarna rijpte de wijn 14 tot 16 maanden op Franse eiken barriques, waarvan 40% nieuw, wat zorgt voor structuur, kruidigheid en een subtiele houttoets zonder het fruit te overstemmen. In een koel of wisselvallig jaar als 2013 is juist die balans tussen rijpheid, frisheid en houtgebruik belangrijk, en Pagodes De Cos laat dat doorgaans zien met precisie in plaats van zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont Pagodes De Cos 2013 zich diep robijnrood, met een lichte granaatrand die al iets van ontwikkeling verraadt. De neus opent met cassis, zwarte kers en pruim, gevolgd door ceder, tabak en een vleug grafiet, precies het soort aromatische combinatie dat je graag uit Saint-Estèphe ziet. In de mond is de wijn middelzwaar, met ferme maar fijnkorrelige tannines, frisse zuren en een kern van donker fruit en specerijen. De afdronk is elegant en blijft lang hangen, waardoor de 2013 nu mooi op dronk is, maar nog voldoende spanning heeft voor wie hem nog enkele jaren wil laten liggen.

Eten & Serveren
Bij Pagodes De Cos 2013 denk je meteen aan gerechten met structuur en hartigheid, zoals gegrilde entrecote, langzaam gegaarde lamsschouder of rosbief met een pepersaus. Ook eend, zeker als hij geroosterd wordt met kruiden of een licht zoet accent, sluit mooi aan bij de cassis- en kersentonen van deze Bordeaux. Voor een klassiek Saint-Estèphe-moment mag het simpel en goed zijn: ribeye met pommes de terre sarladaises, of een stoofgerecht van rund met wortel en ui. De wijn kan ook prima overweg met harde, gerijpte kazen zoals comté of oude mimolette, en met charcuterie op een plank met paté en jambon. Omdat de tannines stevig zijn en de zuren fris blijven, werkt Pagodes De Cos 2013 beter met gerechten die vet, umami of roosteraroma’s hebben. Dat maakt hem veelzijdig aan tafel, van een chique diner tot een klassiek Franse zondagse maaltijd.

Producent
Pagodes De Cos is het tweede label van Château Cos d’Estournel, een van de bekendste namen in Saint-Estèphe en onderdeel van de grote Bordeaux-traditie van linkeroeverwijnen. Het domein werd internationaal vooral op de kaart gezet door Michel Reybier, die het huis sinds 2000 in een nieuw tijdperk bracht, met sterke focus op precisie in de wijngaard en een uitgesproken stijl in de kelder. De naam Cos d’Estournel verwijst naar het hoger gelegen grindplateau, een ligging die in Saint-Estèphe helpt om Cabernet Sauvignon rijpheid en structuur te geven. Pagodes De Cos weerspiegelt die signatuur op een toegankelijkere manier dan het grand vin, maar behoudt wel de kern van het huis: cabernet-gedreven, gestructureerd en aromatisch helder. In Bordeaux is dat geen vanzelfsprekendheid, want de beste producenten onderscheiden zich juist door consistentie tussen jaren en door de manier waarop ze terroir leesbaar maken. De 2013 laat zien dat Cos d’Estournel ook in een koelere jaargang een wijn kan maken met spanning, verfijning en duidelijke identiteit. Wat je proeft, is geen overdaad maar precisie, met voldoende diepte om de Saint-Estèphe-stijl herkenbaar neer te zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.