Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 white

Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 is een verfijnde Engelse mousserende wijn uit Sussex, gemaakt volgens de traditionele methode en volledig gecertificeerd biologisch. Deze cuvée van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier laat zien waarom Zuid-Engeland inmiddels wordt gezien als een serieus alternatief voor Champagne. Bekroond met 90 punten in de Falstaff ‘Sparkling – Tasting Around the World’ special en een zilveren medaille bij de WineGB Awards 2019, bewijst deze wijn dat Engelse bubbels definitief hun plaats op het internationale toneel hebben veroverd.

Proefnotities
In het glas toont de Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 een helder, licht goudgele kleur met zilverachtige reflecties en een fijne, gelijkmatige mousse. De belletjes zijn elegant en zacht, wat meteen een indruk geeft van verfijning. In de neus is de wijn fris en uitnodigend, met aroma’s van rijpe gele appel, steenfruit zoals gele perzik, hints van warme bloesemhoning en subtiele mandarijnzeste. Een delicate toets van gist en brioche verraadt de traditionele tweede gisting op fles, zonder zwaar of dominant te worden. In de mond is de wijn sappig, rond en fruitgedreven, met smaken van gele perzik, een vleugje ananas en citrus die voor een levendige, verfrissende finale zorgt. De mousse is fijn en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een elegante textuur. De afdronk is zomers, lichtvoetig en bijzonder doordrinkbaar. Deze 2019 heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel, maar is vooral bedoeld om nu te genieten op zijn frisse, fruitige hoogtepunt.

Productie
Oxney Organic Estate ligt in Sussex, een van de toonaangevende regio’s voor Engelse kwaliteitsbubbels, met een koeler klimaat en kalkrijke, goed drainerende bodems die perfect zijn voor Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijngaarden worden volledig biologisch beheerd, met grote aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen de beste, gezondste trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de basiswijn op lage temperatuur vergist om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door rijping op de lie, wat complexiteit, romigheid en fijne mousse opbouwt voordat de wijn wordt gedegorgeerd en afgewerkt.

Eten & Serveren
Deze Engelse bio-schuimwijn is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schelpdieren, ceviche, sushi en sashimi, of lichte voorgerechten met witvis, krab of garnalen. Ook perfect bij geitenkaas, zachte schimmelkazen of verfijnde groentegerechten zoals asperges of gegrilde courgette met citroen en kruiden. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas zodat zowel de aroma’s als de mousse mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en laat de wijn zich in het glas langzaam ontwikkelen.

Producent
Oxney Organic Estate is een toonaangevende biologische producent in Engeland en behoort tot de grootste biologische wijndomeinen van het land. Gelegen in Sussex richt het wijngoed zich volledig op duurzame, ecologische wijnbouw en op het maken van mousserende wijnen die het unieke, koele terroir van Zuid-Engeland weerspiegelen. Het wijnmakersduo achter Oxney heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die internationaal opvallen, onder meer door onderscheidingen zoals 90 punten van Falstaff en een zilveren medaille bij de WineGB Awards 2019. Daarmee staat Oxney symbool voor de moderne, kwaliteitsgedreven Engelse schuimwijntraditie die zelfs in het glas van de Britse royals niet zou misstaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.