Orin Swift Cellars, Papillon MG, 2019

Orin Swift Cellars Papillon 2019 is een krachtige, verfijnde rode blend uit Californië die laat zien hoe Bordeaux-druiven ook in Napa Valley een uitgesproken, moderne stijl kunnen krijgen. Met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol en ondersteuning van Merlot, Petit Verdot en Malbec combineert deze wijn diepte, structuur en charme op een manier die meteen de signatuur van Dave Phinney verraadt.

Proefnotities
In het glas toont Papillon 2019 zich diep paars tot bijna ondoorzichtig donkerrood, met een intens, geconcentreerd uiterlijk. In de neus springen cassis, bramen en zwarte kers naar voren, aangevuld met tonen van anijs, lavendel en subtiele houtkruiden. De smaak is vol en gelaagd, met rijp donker fruit als basis, stevige maar fijnkorrelige tannines en een levendige spanning die de wijn mooi in balans houdt. In de afdronk komen nuances van cacao, zwarte thee en een zachte, licht zoete houttoets naar voren. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen, waarbij de structuur waarschijnlijk nog soepeler en complexer wordt.

Productie
Papillon 2019 is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven uit Napa Valley, waar de combinatie van warmte, koele invloeden en diverse bodemsoorten zorgt voor rijpe fruitexpressie én voldoende frisheid. De oogst gebeurt met aandacht voor optimale rijpheid, waarna de verschillende componenten apart worden gevinifieerd om elk hun eigen rol in de uiteindelijke blend te kunnen vervullen. De wijn rijpte 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 52% nieuw was, wat zorgt voor extra diepte, kruidigheid en een elegante houtstructuur.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals gegrilde entrecote, lamskoteletjes, langzaam gegaard rundvlees of wild met een stevige saus. Ook bij harde kazen en gerechten met geroosterde paddenstoelen is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18°C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur vooraf, zodat het bouquet en de tannines zich volledig kunnen openen.

Producent
Orin Swift Cellars, opgericht door Dave Phinney, heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest herkenbare en eigenzinnige namen uit Californië. Phinney staat bekend om zijn creatieve benadering, zijn gedurfde blends en zijn sterke visuele signatuur, waardoor wijn bij Orin Swift altijd meer is dan alleen inhoud in de fles. Het domein heeft wereldwijd een grote schare liefhebbers opgebouwd en geldt als een van de meest invloedrijke moderne producenten uit Napa Valley.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.