Orin Swift Cellars, Mercury Head Cabernet Sauvignon, 2021

Orin Swift Cellars Mercury Head Cabernet Sauvignon 2021 is het visitekaartje van Dave Phinney: een groots, geconcentreerd en zeer gelaagd topcuvée uit Napa Valley. De wijn combineert rijpe intensiteit met spanning en een opvallend mineraal randje, terwijl de iconische mercury dime op het etiket duidelijk maakt dat dit een echte collectors’ wine is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en donker, met een bijna inktachtige kern. Het bouquet is indrukwekkend en uitgesproken, met lagen van zwarte bessen, bramen, pruimen en een vleug versgemalen peper, aangevuld met een koele, stenige mineraliteit die de rijpe fruitigheid mooi in balans houdt. In de mond is Mercury Head vol en krachtig, met veel concentratie en een stevige, maar verfijnde structuur. De tannines en het eikenhout blijven netjes op de achtergrond en ondersteunen vooral de rijke, rijpe fruitexpressie. Dankzij zijn diepte, precisie en structuur heeft deze Cabernet Sauvignon een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig van enkele van de beste wijngaarden in Napa Valley, met nadruk op percelen in het Atlas Peak-district. De verschillende parcellen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, zodat elk component zijn eigen karakter behoudt en pas later zorgvuldig wordt geselecteerd voor de definitieve cuvée. De wijn rijpt 18 maanden op Frans eiken, waarvan 50% nieuw, wat zorgt voor extra diepte, structuur en verfijnde houttonen zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn verdient rijke gerechten zoals gegrilde entrecote, ribeye, lamsbout, wild of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook stevige gerechten met paddenstoelen of truffel passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren, zodat hij zijn volle aromatische complexiteit beter kan openen.

Producent
Orin Swift Cellars werd opgericht door David Phinney en groeide in korte tijd uit tot een van de meest karaktervolle namen uit Californië. Het huis staat bekend om zijn krachtige, expressieve wijnen en uitgesproken stijl, met Mercury Head als een van de meest iconische bottelingen. Binnen Napa Valley heeft Orin Swift een stevige reputatie opgebouwd als producent die kwaliteit, flair en verzamelwaarde moeiteloos weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.