Orin Swift Cellars, L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir, 2019

Orin Swift Cellars L’Usine Sleepy Hollow Pinot Noir 2019 er en karakterfuld og terroirdrevet Pinot Noir, der viser en mere jordet og kompleks side af druen. Vinen er skabt af den anerkendte winemaker Dave Phinney, som er kendt for sin moderne, intense stil og evne til at lave vine med stor personlighed og dybde.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen medium rubinrød med en lidt mørkere kant. Duften er sofistikeret og mere jordnær end frugtdreven, med noter af brioche, skovbund, sort figen, granatæble og røde bær. Smagen er koncentreret og lagdelt med hindbærmarmelade, blåbær og jordbær, flot afbalanceret af frisk syre og et elegant, let røget fadpræg. Det er en Pinot Noir med god struktur og kompleksitet, som sagtens kan udvikle sig yderligere de kommende år, hvis den får lov at ligge lidt.

Productie
Druerne kommer fra Sleepy Hollow Vineyard i Santa Rita Hills i Santa Barbara County, et køligt kystområde i Californien, hvor tåge og havbriser er med til at bevare friskheden i druerne og samtidig give stor aromatisk intensitet. Det er netop dette klima, der gør området særligt velegnet til Pinot Noir med både finesse og dybde. Vinifikationen er lavet med fokus på at bevare terroirets udtryk og den naturlige kompleksitet i frugten, samtidig med at fadet bidrager diskret med røget og krydret karakter.

Eten & Serveren
Server vinen ved 14-16 °C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. Den er et oplagt valg til gastronomiske retter som and, kalv, svampe, trøffel og andre umami-prægede serveringer, men fungerer også rigtig godt til retter med grillede grøntsager eller fjerkræ. Dekantering er ikke strengt nødvendigt, men 20-30 minutter på karaffel kan åbne vinens aromaer yderligere.

Producent
Orin Swift Cellars er grundlagt af Dave Phinney og har på kort tid opnået stor status for sine karakterfulde vine med stærk identitet og gennemarbejdet stil. Producenten er især kendt for at forene kraft, præcision og visuel appel, og har cementeret sin plads som en markant stemme i moderne californisk vin. L’Usine er et godt eksempel på Orin Swifts evne til at skabe vine med både energi, kompleksitet og regionalt særpræg.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.