Opus One 2010

Opus One 2010 is een iconische Napa Valley‑cuvée die de finesse van Bordeaux verenigt met de kracht van Californië. In deze jaargang komen concentratie, elegantie en opvallende mineraliteit prachtig samen. Een wijn met internationale cultstatus, die zowel verzamelaars als liefhebbers van grote Cabernet-blends weet te verleiden. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon (84%), Petit Verdot (8%), Merlot (6%), Cabernet Franc (1%) en Malbec (1%), allemaal afkomstig van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in de Oakville‑appellatie in Napa Valley – een terroir dat wereldwijd geroemd wordt voor Bordeaux-druiven. 2010 geldt als een klassiek, evenwichtig Napa-jaar, en deze Opus One wordt dan ook vaak genoemd als één van de hoogtepunten van de moderne jaargangen. Sinds de eerste release in 1982 (met de jaargangen 1979 en 1980) heeft Opus One een ongeëvenaarde reputatie opgebouwd als een van de meest prestigieuze wijnen van Californië.

Proefnotities
In het glas toont Opus One 2010 een diepe, robijnrode tot bijna ondoorzichtige kleur met een lichte granaatkleurige rand – een subtiele hint naar de aanvang van ontwikkeling, zonder aan intensiteit in te boeten. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte kers, cassis en pruim gaan samen met tonen van grafiet, potloodslijpsel, cederhout en een vleugje viooltjes. Na wat lucht komen fijn verweven aroma’s van donkere chocolade, tabak, sigarenkistje en een licht kruidige toets van laurier en specerijen naar voren. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend verfijnd. De structuur wordt gedragen door rijpe, zijdeachtige tannines en een levendige, bijna koele frisheid voor Napa‑begrippen, wat zorgt voor spanning en lengte. Sappige smaken van zwarte bessen, kersen en pruimen worden ondersteund door minerale tonen, grafiet en subtiele invloeden van nieuw Frans eiken: vanille, toast en fijne ceder. De afdronk is lang, precies en zeer elegant, met een fraaie balans tussen fruit, zuren en structuur. De 2010 heeft nog duidelijk toekomst: hij is nu prachtig op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich tot minstens 2030 en verder door te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Opus One 2010 komen uit vier top‑percelen in de Oakville‑AVA in Napa Valley, een regio met goed drainerende, grind- en kiezelrijke bodems en een warm, zonnig maar goed geventileerd klimaat. Dit terroir is bij uitstek geschikt voor Cabernet Sauvignon en andere klassieke Bordeaux‑rassen: het zorgt voor optimale rijpheid met behoud van structuur en fraîcheur. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie eerst in de wijngaard en vervolgens nogmaals in de kelder na het ontstelen. De gisting vindt plaats met een schilweking van ongeveer 18 dagen, wat zorgt voor diepe kleur, concentratie en tannines van hoge kwaliteit. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn complexiteit en verfijnde houttonen ontwikkelt. Voor de botteling wordt de wijn traditioneel geklaard met verse eiwitten om maximale helderheid en zachtheid te verkrijgen, zonder de structuur aan te tasten.

Eten & Serveren
Opus One 2010 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan gegrilde of langzaam gegaarde runderbiefstuk, entrecote, lamsrack met rozemarijn, hert of ree, of een rijk gerecht met kalfsvlees en truffel. Ook bij wildzwijn, duif of fazant, geserveerd met aardse garnituren zoals paddenstoelen, pastinaak of knolselderij, toont de wijn zijn diepgang. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmesan) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker bij jonger ogende flessen, om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Voor oudere of langer bewaarde flessen kan een voorzichtige, kortere karaffering volstaan om het bezinksel te scheiden en de wijn rustig te laten ontvouwen in het glas.

Producent
Opus One is ontstaan uit een van de meest legendarische samenwerkingen in de wijnwereld: die tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Bordeaux) en Robert Mondavi, pionier van de Napa Valley. Na hun eerste ontmoeting in 1970 besloten zij hun kennis en visie te bundelen om een wijn te creëren die de grootsheid van Bordeaux en Californië in één icoon zou verenigen. De eerste jaargang werd in 1979 gemaakt en in 1982 gelanceerd – meteen als cultwijn. Sindsdien geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en internationaal gevierde wijnen van Californië, met een constante focus op kwaliteit, terroirexpressie en elegantie. De recente jaargangen worden door critici regelmatig geprezen als een nieuw hoogtepunt in de geschiedenis van het domein, waardoor Opus One zowel op de primaire markt als bij verzamelaars wereldwijd zeer gezocht is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.