Opus One is de wijn die Bordeaux en Napa Valley samenbracht: een blend op basis van Cabernet Sauvignon uit Oakville, bedacht door Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de Californische pionier Robert Mondavi. Hier vind je de grand vin in jaargangen van 1982 tot nu, in halve flessen, flessen en magnums, plus de tweede wijn Overture.
Opus One wijn: hoe Mouton Rothschild en Robert Mondavi samen Napa Valley schreven
Eind jaren zeventig besloten Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi om samen één wijn te maken. De eerste oogst was 1979, gemaakt van druiven uit Mondavi's beroemde To Kalon wijngaard in Oakville. Die 1979 kwam pas in 1984 op de markt, samen met de 1980. Het idee was vanaf het begin helder: een Californische wijn met de opbouw en de ambitie van een grote Bordeaux, maar met de rijpheid en het licht van Napa.
In 1980 verkocht Mondavi een stuk van To Kalon aan het nieuwe wijnhuis, en daarna groeide de eigen wijngaard in Oakville verder. De eigenaren zijn vandaag Baron Philippe de Rothschild SA en Constellation Brands, dat in 2004 de Robert Mondavi Winery overnam.
Het wijnhuis van Opus One in Oakville, midden in Napa Valley
De wijnmakerij ligt in Oakville, recht tegenover de Robert Mondavi Winery aan de andere kant van Highway 29. Architect Scott Johnson ontwierp het gebouw, dat tussen 1989 en 1991 verrees. De 1991 was de eerste oogst die volledig in het nieuwe wijnhuis werd gemaakt.
Oakville geldt als een van de beste plekken in Napa Valley voor Cabernet Sauvignon. Warme dagen geven rijp, donker fruit, koele nachten houden de frisheid vast. Dat evenwicht zie je terug in elke jaargang van Opus One.
Cabernet Sauvignon blend in Bordeaux stijl: zo smaakt Opus One
Opus One is een assemblage van de vijf klassieke Bordeaux rassen. Cabernet Sauvignon speelt altijd de hoofdrol, met Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot ernaast in wisselende delen per jaar. Verwacht cassis, zwarte kers, ceder en grafiet, gedragen door fijne, rijpe tannine en een lange afdronk.
Jonge jaargangen zoals 2021 en 2022 zijn nog stevig en vol fruit, en hebben jaren in de kelder nodig. De 2015, 2017 en 2019 beginnen zich te openen. De oudere flessen, van 1982, 1984 en 1988 tot de magnum 1990, 2003 en 2010, laten zien waar Opus One naartoe rijpt: tabak, leer, gedroogde kruiden en zacht geworden fruit. Wie de familieband met Pauillac wil proeven, zet een glas naast een fles Mouton Rothschild.
Overture, de tweede wijn van Opus One
Overture wordt gemaakt van partijen uit dezelfde wijngaarden die niet in de grand vin terechtkomen. Het is ook een blend van Bordeaux rassen, maar ronder en eerder op dronk. Recente flessen dragen naast de oogst ook een releasejaar, zoals Overture 2021, Release 2024 en Overture 2022, Release 2025, naast de Overture 2019.
Bij Opus One passen gerechten met diepgang: lamsrack met rozemarijn, entrecote van de grill, eend met een saus van rode wijn of een stuk oude Comté. Geef jonge jaargangen een uur in de karaf, oudere flessen liever voorzichtig en kort.
Meer wijnen uit deze staat vind je in onze collectie wijn uit Californië.
Veelgestelde vragen over Opus One
Wie maakt Opus One?
Opus One is een joint venture die Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en Robert Mondavi eind jaren zeventig opzetten. Tegenwoordig zijn Baron Philippe de Rothschild SA en Constellation Brands de eigenaren.
Waar komt Opus One wijn vandaan?
Uit Oakville in Napa Valley, Californië. De eerste oogst kwam uit de To Kalon wijngaard van Robert Mondavi.
Wat is het verschil tussen Opus One en Overture?
Opus One is de grand vin. Overture is de tweede wijn, gemaakt van partijen die niet in de grand vin gaan. Hij is soepeler en eerder klaar om te drinken.
Welke druiven zitten in Opus One?
Vooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot. De verhouding verschilt per jaargang.
Hoe lang kun je Opus One bewaren?
Goede jaargangen kunnen tientallen jaren rijpen. De oudere flessen uit de jaren tachtig laten zien hoe de wijn zich met de tijd ontwikkelt.