Opus One 1990 Magnum

Opus One 1990 Magnum is een iconische Napa Valley‑cuvée die de elegantie van Bordeaux feilloos weet te combineren met de rijkdom van Californië. Deze zeldzame magnumfles uit een klassieke jaargang biedt een complexe, volledig gerijpte wijnervaring voor de liefhebber. Gemaakt in samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi is dit een schoolvoorbeeld van ‘New World’ finesse met ‘Old World’ structuur.

Proefnotities
In het glas toont de 1990 Opus One een diepe robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – een prachtig teken van zijn rijping, maar nog steeds levendig en helder. De neus is verfijnd en gelaagd: grafiet en potloodslijp, zwarte bes en pruim, subtiele cassis, cederhout, tabak, sigarendoos, en elegante tonen van kruidige, fijne Franse eik. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een compacte, nog altijd gespannen structuur die doet denken aan klassiek Bordeaux, maar met de rijpe fruitintensiteit van Napa. Zwarte bessen, blauwe pruimen en cassis worden ondersteund door nuances van cacao, zoethout, specerijen en een duidelijk, maar geïntegreerd houtaccent. De zuren liggen wat hoger dan bij veel andere Californische wijnen uit die tijd, wat de wijn frisheid en lengte geeft. De tannines zijn inmiddels fluweelzacht en perfect versmolten. In magnumformaat heeft deze 1990 nog steeds mooi drinkvenster: hij zit in een prachtige, rijpe fase, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren met glans doorgroeien.

Productie
De druiven voor Opus One komen uit vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het Oakville‑district in Napa Valley, een terroir dat wereldwijd geroemd wordt als een van de beste gebieden voor Bordeaux‑rassen. Diepe, goed drainerende bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van zuren. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder na het ontstelen. De vergisting vindt plaats met circa 18 dagen schilcontact om kleur, structuur en aromatische intensiteit te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarna hij klassiek wordt geklaard met verse eiwitten voor een maximale verfijning alvorens te worden gebotteld.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Opus One 1990 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals langzaam gegaarde lamsrack, tournedos of entrecôte, kalfsribstuk, of duif en ander edel gevogelte. Ook rijke stoofgerechten op basis van rund of wild, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, harde schapenkaas) zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: schenk de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het serveren voorzichtig over in een karaf, waarbij u rekening houdt met mogelijk bezinksel – zeker gezien de leeftijd en het magnumformaat.

Producent
Opus One is ontstaan uit de visionaire samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en de Californische pionier Robert Mondavi, die elkaar voor het eerst ontmoetten in 1970. Hun gezamenlijke doel: een wijn creëren in Napa Valley met de grandeur en verfijning van een Premier Cru uit Bordeaux. De eerste jaargang werd gemaakt in 1979, maar pas in 1982 tegelijk met 1980 op de markt gebracht – en al snel werd Opus One een cultwijn en een van de meest begeerde labels ter wereld. Vandaag geldt Opus One als een van de absolute uithangborden van Californië, met een reputatie voor consistent hoge kwaliteit en precisie. Recente beoordelingen onderstrepen een “nieuwe periode van briljantie”, waarmee het huis zijn plaats aan de wereldtop nogmaals heeft bevestigd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.