Olivini Chiaretto Del Garda Classico DOC 2023

Olivini Chiaretto del Garda Classico DOC 2023 is een verfijnde rosé uit het hart van de Gardastreek, waar het meer voor verkoeling zorgt en de wijnen een verleidelijke frisheid geeft. Deze wijn combineert klassieke lokale druivenrassen met een moderne, precieze vinificatie, wat resulteert in een elegante en gastronomische rosé. Een perfecte keuze voor wie een karaktervolle, Italiaanse rosato zoekt die verder gaat dan het pure terraswijn‑imago.

Proefnotities
In het glas toont deze Chiaretto een heldere, zalmroze kleur met licht koperachtige nuances – typisch voor de beste roséwijnen rond het Gardameer. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van wilde aardbeitjes, framboos, kersenbloesem en rijpe citrus, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn droog, levendig en mooi in balans. De combinatie van Barbera, Groppello, Marzemino en Sangiovese geeft zowel sappige roodfruitaroma’s als een fijne structuur. Verwacht knapperige zuren, smaken van rode bessen, granaatappel en roze grapefruit, met een lichte amandel-bittertoon in de afdronk die het geheel extra spanning geeft. De wijn is gemaakt om jong te drinken op zijn fruitige en frisse hoogtepunt; geniet hem bij voorkeur binnen 2–3 jaar na de oogst.

Productie
De wijngaarden van Olivini liggen rond het zuidelijke deel van het Gardameer, in de Classico-zone, waar kalkrijke morenegronden en het milde meerklimaat samen zorgen voor rijpe druiven met een goede zuurgraad en aromatische intensiteit. De druiven – Barbera, Groppello, Marzemino en Sangiovese – worden met de hand geoogst om enkel perfect gezonde trossen te selecteren. Na een korte, gecontroleerde schilinweking om de delicate kleur en aroma’s te extraheren, worden de druiven zacht geperst en vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Dit ‘reductieve’ wijnmaken, met moderne keldertechniek, bewaart de maximale frisheid en het zuivere fruitkarakter dat zo kenmerkend is voor top-Chiaretto.

Eten & Serveren
Deze Chiaretto del Garda is een ideale begeleider van lichte en zomerse gerechten: denk aan antipasti, vitello tonnato, carpaccio van vis, salades met gegrilde groenten, pasta met zeevruchten en gegrilde of gebakken vis. Ook bij sushi, charcuterie en lichte gevogeltegerechten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de meest verfrissende expressie. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de frisse, fruitige aroma’s direct tot hun recht komen.

Producent
De familie Olivini maakt sinds 1970 wijn in het Lugana- en Garda-gebied, vlak bij het Gardameer in Noord-Italië. Wat begon als een familieproject, wordt vandaag geleid door de drie ondernemende familieleden Giorgio, Giordana en Giovanni, die de liefde voor het terroir en de lokale druivenrassen met de paplepel kregen ingegoten. Olivini focust op kwaliteit in elke stap: intensief werk in de wijngaarden, handmatige oogst en voortdurende investeringen in moderne keldertechnologie. Daarmee heeft het domein zich ontwikkeld tot een gerespecteerde referentie in de regio, bekend om wijnen die traditie en innovatie knap weten te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.