Ojai Vineyard Pinot Noir Bien Nacido 2016

Ojai Vineyard Pinot Noir Bien Nacido is een Californische Pinot met opvallend Europese finesse: rank, energiek en tegelijkertijd diep en complex. De koele ligging van de beroemde Bien Nacido-wijngaard in Santa Barbara County geeft deze wijn een prachtige balans tussen rijpe donkerrode vrucht en levendige frisheid. Dit is een cuvée voor liefhebbers van verfijnde Pinot Noir die zoeken naar spanning, lengte en terroir-expressie. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van krachtige tonen van donkere kersen met fijne lagen van rode bessen, bosgrond, bloemen en kruidigheid, in een uiterst elegante structuur met zijdezachte tannine. De rijping van circa 15 maanden op Franse eikenhouten vaten (met een bescheiden aandeel nieuw hout) zorgt voor subtiele houttonen en een meer exotisch, licht rokerig karakter in de afdronk. Bien Nacido is sinds de jaren zeventig een van de meest geroemde wijngaarden van Californië, en Ojai behoort tot de pioniers die dit koele terroir groot hebben gemaakt voor Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium tot diepe robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand, typisch voor verfijnde Pinot Noir uit een koeler klimaat. De neus is complex en gelaagd: donkere kersen en rode bessen (aalbes, cranberry) worden omringd door aroma’s van bosgrond, gedroogde bloemen, rozenblaadjes en zachte specerijen. Met wat lucht komen meer aardse en kruidige indrukken naar voren, evenals een vleugje ceder, tabak en delicate, houtachtige tonen. In de mond glijdt de wijn bijna gewichtloos over het gehemelte: medium body, met ultrafijne, krijtachtige tannine en een perfect geïntegreerde, frisse zuurgraad. Sappige tonen van rode kers, framboos en rode bes worden ondersteund door subtiele tonen van thee, paddenstoel, witte peper en een lichte maritieme ziltigheid die de herkomst nabij de oceaan verraadt. De afdronk is lang, zuiver en zeer precies, met een mooie spanning tussen fruit, aarde en specerijen. Deze Pinot Noir heeft voldoende structuur en zuren om zich nog 8–10 jaar of langer te ontwikkelen, waarbij de wijn zich verder zal openen richting meer tertiaire tonen van truffel, leer en gedroogde kruiden.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Bien Nacido-wijngaard in Santa Maria Valley (Santa Barbara County), een van de koelste en meest gewaardeerde sites van Californië voor Pinot Noir. De wijngaard profiteert van een sterke oceaaninvloed, ochtendmist en een lang, langzaam rijpingsseizoen, op bodems van voornamelijk zandige leem en alluviale afzettingen die zorgen voor finesse en mineraliteit. Adam Tolmach oogst hier bewust relatief vroeg om frisheid, spanning en lage alcohol te bewaren en zo de puurheid van het terroir te benadrukken. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, streng geselecteerd en zacht geperst om overextractie te vermijden. Na een langzame vergisting wordt de wijn gedurende ongeveer 15 maanden opgevoed op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het delicate fruit te domineren. De wijn wordt zo minimaal mogelijk behandeld om zijn natuurlijke expressie te behouden.

Eten & Serveren
Deze elegante maar krachtige Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van gevogelte en licht rood vlees: denk aan eendenborst met kersensaus, fazant, kalfslende of lamsrack met kruidenkorst. Ook klassieke combinaties als coq au vin, risotto met paddenstoelen, gegrilde tonijn of zalm en gerijpte halfharde kazen (Comté, Gruyère, oudere Gouda) komen hier prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel fruit als complexiteit optimaal tot uitdrukking komen. Een beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen en de fijnste florale en aardse nuances vrij te geven.

Producent
Ojai Vineyard werd in de vroege jaren tachtig opgericht door Adam Tolmach, afgestudeerd aan UC Davis en een van de sleutelfiguren in de moderne wijnhistorie van Santa Barbara County. Na zijn beginjaren bij Zaca Mesa en zijn legendarische samenwerking met Jim Clendenen bij Au Bon Climat, besloot Tolmach zijn eigen pad te volgen en plantte hij wijngaarden rond Ojai met onder andere Syrah, Sauvignon Blanc en later Pinot Noir. In de loop van meer dan 35 jaar evolueerde Ojai Vineyard van een nieuwsgierige pionier, via een compromisloze kwaliteitsfase met extreem strenge druivenselectie, naar een domein dat inzet op duurzame en vervolgens biologische praktijken en een terughoudender gebruik van nieuw hout. Met zijn consequente focus op koele wijngaarden en precieze, terroirgedreven wijnen geldt Ojai tegenwoordig als een van de referentieproducenten van de regio, vaak geprezen door internationale critici voor de elegantie en diepgang van vooral hun Pinot Noir en Syrah.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.