NV Krohn Reserve Port, Reserva Ruby, Wiese & Krohn

Krohn Reserve Port Ruby is een volle, fruitgedreven ruby port met een aangename zoetheid en een verfrissende toets van tannine. Dankzij de rijping is het bezinksel verdwenen, terwijl de port zijn levendige karakter van donkere bessen heeft behouden. Wiese & Krohn werd in 1865 opgericht en behoort tot de historisch meest markante portproducenten met Noorse wortels.

Proefnotities
In het glas toont deze port een diepe robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en rijk, met aroma’s van bramenconfit, pruimen, chocolade, karamel en subtiele kruidige tonen. In de mond is hij zacht, rond en gul, met geconcentreerd donker fruit en een lange, zoete afdronk die wordt opgefrist door een lichte, aangename tanninestructuur. De port is nu uitstekend op dronk en is vooral bedoeld om zijn primaire, fruitige karakter te laten spreken. Dankzij de uitgebalanceerde zoetheid en het aanwezige fruit kan hij na opening nog enige tijd worden bewaard, mits goed afgesloten en koel bewaard.

Productie
Deze Reserve Ruby Port komt uit de Douro, een spectaculair wijngebied waarvan de steile wijngaarden en het warme, droge klimaat ideaal zijn voor de productie van krachtige port. De druiven worden traditioneel verwerkt tot een zoete, versterkte wijn, waarbij de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Daarna rijpt de port lang genoeg om het bezinksel te laten verdwijnen, maar relatief kort zodat het uitgesproken karakter van rijpe bessen en ander donker fruit behouden blijft. Specifieke informatie over de gebruikte druivenrassen en oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Een klassieke combinatie is risalamande: de zoete, fruitige port sluit prachtig aan bij de romige structuur en amandelen van het dessert. Ook bij blauwschimmelkaas, donkere chocolade, gebrande vijgen en noten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer licht gekoeld op ongeveer 12–14 °C. Omdat deze port geen bezinksel bevat, is decanteren niet noodzakelijk; overschenken kan wel helpen om hem rustig te laten openen in het glas.

Producent
Wiese & Krohn werd in 1865 opgericht door Theodor Wiese en zijn neef Dankert Krohn. Vanuit Porto bouwde het huis een sterke reputatie op in Noord-Europa, mede dankzij de verkoop van port in de Scandinavische en andere noordelijke markten. Na de overname van alle aandelen door Edmundo Carneiro bleef Krohn lange tijd in Portugese familiehanden. Sinds 2013 maakt het huis deel uit van Flatgate Partnership, waartoe ook Taylor’s, Croft en Fonseca behoren, maar Krohn behoudt zijn eigen identiteit. De producent staat vooral bekend om zijn uitzonderlijke tawny ports en maakt sinds 1927 ook vintage port in kleine hoeveelheden. De wijngaarden van Quinta do Retiro Novo, verworven in 1989, spelen daarbij een belangrijke rol.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.