Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots Domaine Noellat Georges, 2021

Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 uit Bourgogne combineert finesse, diepte en kalkrijke spanning, precies wat je zoekt in Nuits-Saint-Georges.

Over de wijn
In Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne, profiteert Pinot Noir van een koeler klimaat en bodems met kalksteen en klei. Dat geeft wijnen die niet alleen rijp fruit dragen, maar ook spanning, frisheid en een duidelijke ruggengraat. Domaine Noellat Georges werkt hier in een klassieke stijl die de herkomst laat spreken, met aandacht voor balans in plaats van overdaad. De 2021-vintage past daar goed bij, want dat jaar vroeg om precisie en selectie in de wijngaard. Voor de vinificatie is bij Pinot Noir uit de Bourgogne vaak een zorgvuldige, relatief terughoudende aanpak belangrijk, en dat proef je hier terug in de pure expressie. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30% nieuw hout, zodat structuur wordt toegevoegd zonder het fruit te overheersen. De 2021 laat daardoor een mooie combinatie zien van rijpe precisie, subtiele kruidigheid en een verfijnde houttoets. Het resultaat is een Nuits-Saint-Georges die klassiek aanvoelt, maar heel toegankelijk blijft voor wie detail en helderheid waardeert.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een zweem van paars, precies het soort eerste indruk dat je van een serieuze Pinot Noir uit Bourgogne mag verwachten. De geur van Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 opent met zwarte kers, viooltjes en een ingetogen truffeltoets, aangevuld met tabak en bakspijs. In de mond is de wijn gestructureerd en elegant tegelijk, met fijne tannines die de wijn stevigheid geven zonder hard te worden. De afdronk is lang, mineraal en licht aards, waardoor de 2021 ook aan tafel veel diepte krijgt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vanzelf naar gerechten met textuur en smaakgrip toe trekt. Denk aan geroosterd lamsvlees, eendenborst of hert, waarbij de fruitige kern en de verfijnde tannines mooi aansluiten bij het vlees. Ook bij fazant of andere gevogeltegerechten met paddenstoelen komt de Bourgogne-kant van deze Pinot Noir heel overtuigend naar voren. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin, liefst op een manier die de wijn niet verzwakt maar juist versterkt. Daarnaast werkt Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 uitstekend bij gerijpte kaas en bij charcuterie, zoals paté, jambon persillé of fijne gedroogde worst.

Producent
Domaine Noellat Georges hoort thuis in een Bourgondische traditie waarin herkomst en precisie belangrijker zijn dan bravoure. Het domein staat, zoals veel goede adressen in de Bourgogne, voor wijnen die de signatuur van het dorp en de jaargang laten spreken, in dit geval Nuits-Saint-Georges 2021. De stijl draait om rijp maar helder fruit, structuur en een gerichte, niet te zware houtinzet, zodat Pinot Noir zijn natuurlijke elegantie behoudt. Dat past goed bij een regio als Bourgogne, waar kalksteen, klei en variatie per perceel een groot verschil maken in het glas. Bij zulke domeinen is het gebruikelijk dat de familiestructuur en de dagelijkse keuzes in de wijngaard de toon zetten, met de wijnmaker als degene die al die elementen samenbrengt. In de bredere context van Nuits-Saint-Georges zijn namen als Henri Jayer en Lalou Bize-Leroy belangrijk geweest voor het begrip van precisie, terroir en balans in Bourgogne, elk vanuit hun eigen rol als invloedrijke wijnmaker en boegbeeld van een sterke visie. Ook vandaag blijft dat idee actueel: de beste Bourgogne-wijnen zijn niet luid, maar gelaagd en precies. Domaine Noellat Georges past in die gedachte, met Pinot Noir die in 2021 vooral overtuigt door spanning, transparantie en lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.