Nicolas Joly Coulee de Serrant 2023

Nicolas Joly Coulée de Serrant 2023 is een van de meest iconische witte wijnen ter wereld, afkomstig van een piepkleine monopole-wijngaard van slechts 7 hectare in de Loire. Deze 100% Chenin Blanc is diep, complex en levendig, en toont hoe krachtig terroir en biodynamische wijnbouw samen kunnen komen in het glas. De 2023-editie zet de lange traditie voort van wijnen die niet alleen nu indrukwekkend zijn, maar ook prachtig kunnen rijpen. De Coulée de Serrant-wijngaard werd al in 1130 aangeplant door monniken en wordt vandaag beschouwd als een afzonderlijke AOC op zich – een zeldzame eer in Frankrijk. Nicolas Joly geldt als pionier en boegbeeld van de biodynamische wijnbouw; zijn benadering is radicaal natuurlijk en volledig gericht op het tot uitdrukking brengen van de plek. Verwacht een wijn met enorme gelaagdheid, waarin rijp fruit, ziltigheid, kruidigheid en structuur in een haast tijdloze stijl samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont de Coulée de Serrant 2023 een diepe strogele tot licht goudgele kleur, ondanks zijn jeugd, met een licht glanzende, bijna olieachtige viscositeit die de concentratie en rijkdom verraadt. De schittering en helderheid wijzen op een zorgvuldige vinificatie en een wijn die tegelijk intens en energiek is. In de neus opent de wijn vaak wat ingetogen en heeft hij tijd en lucht nodig. Vervolgens ontvouwt zich een complexe aromatische waaier: rijpe gele appel, kweepeer, perzik, bijenwas, acaciahoning en gedroogde kamille, ondersteund door tonen van natte steen, rook, lichte kruidigheid en een typische, bijna zilte mineraliteit. Op de achtergrond kun je hints van amandel, brioche en een delicate oxidatieve toets verwachten, typisch voor de stijl van Joly. In de mond is de 2023 rijk, vol en intens geconcentreerd, maar nooit log. De textuur is breed en bijna romig, gedragen door een vitale, nerveuze zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. Smaken van rijpe steenfruit, gedroogde abrikoos en citroenschil mengen zich met hartige tonen: lichte bitterheid à la grapefruitpit, kruiden, een vleugje lanoline en een uitgesproken minerale, bijna zoutachtige ondertoon. De afdronk is zeer lang, met een terugkerende combinatie van fruit, wasachtige textuur en kalkachtige frisheid. De Coulée de Serrant is gebouwd op rijping. De 2023 zal in zijn jeugd al veel indruk maken, maar ontwikkelt zich doorgaans over 10 tot 20 jaar, en in grote jaren zelfs langer. Met enkele jaren flesrijping komen nog complexere aroma’s van honing, noten, truffel en gedroogde kruiden naar voren, terwijl de structuur steeds meer geïntegreerd en harmonieus wordt.

Productie
De wijngaard Coulée de Serrant ligt op steile, zuid- tot zuid-oost georiënteerde hellingen boven de Loire, nabij Savennières. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit schist, met leisteen, kwarts en wat zand en klei, wat de wijn zijn krachtige, strakke structuur en uitgesproken mineraliteit geeft. De wijnstokken zijn oud en laag in opbrengst, wat resulteert in zeer geconcentreerde druiven. De volledige wijngaard wordt al decennia lang streng biodynamisch bewerkt, met paard en handarbeid waar mogelijk, kruidige preparaten en maximale aandacht voor biodiversiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, vaak in meerdere passages (tries successives), zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd – soms zelfs met lichte edele rot voor extra complexiteit. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: natuurlijke gisting met inheemse gisten, lange, trage fermentatie, vaak in gebruikte houten vaten, en minimale klaring en filtering. Zwaveldioxide wordt, indien gebruikt, zeer spaarzaam toegepast. Het resultaat is een wijn die niet op technische perfectie, maar op expressie van terroir en energie is gericht.

Eten & Serveren
Coulée de Serrant 2023 is een gastronomische wijn pur sang en komt het best tot zijn recht naast verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan gebraden gevogelte (Bresse-kip, parelhoen) met romige sauzen, kalfsmuis, langoustines, kreeft, tarbot of heilbot met boter- of wijnsaus, en klassiekers als snoekbaars met beurre blanc. Ook rijke groentegerechten – zoals gegrilde bloemkool, topinamboer, paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel – sluiten prachtig aan bij zijn diepgang en textuur. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C: iets warmer dan standaard witte wijn, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Een royale, wittewijnglasvorm of zelfs een Bourgogneglas helpt de wijn ademen en zijn complexiteit tonen. Jong gedronken verdient de Coulée de Serrant minstens 1–2 uur karafferen; bij oudere flessen is een voorzichtige, kortere beluchting aan te raden, vooral om het bezinksel te scheiden.

Producent
Clos de la Coulée de Serrant is een historische wijngaard en domein in de Loire, volledig gewijd aan één enkele cru: Coulée de Serrant, een officiële AOC op zichzelf. De wijngaard werd in de 12e eeuw aangeplant door cisterciënzer monniken en bleef eeuwenlang in wijnbouw, wat hem tot een van de meest continu bewerkte terroirs van Frankrijk maakt. Sinds de jaren 1980 staat Nicolas Joly aan het roer en werd het domein een wereldwijd referentiepunt voor biodynamische wijnbouw. Joly was een van de eerste producenten die biodynamie op hoge kwaliteitstopwijn toepaste en er een uitgesproken filosofie rond bouwde. Zijn wijnen, en vooral Coulée de Serrant, worden geroemd om hun intensiteit, individualiteit en opmerkelijke bewaarpotentieel. Binnen de Loire-regio neemt het domein een bijna mythische status in: critici en liefhebbers beschouwen Coulée de Serrant als een van de meest karaktervolle en herkenbare uitdrukkingen van Chenin Blanc ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.