Nicolas Feuillatte Champagne Reserve Exclusive Brut

Nicolas Feuillatte Champagne Réserve Exclusive Brut is een verfijnde, moderne Champagne die draait om frisheid, elegantie en directe drinkbaarheid. Deze cuvée, samengesteld uit Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, zet subtiele tonen van witte vruchten en zachte kruidigheid centraal. Als non-vintage Champagne profiteert hij van een zorgvuldige assemblage van verschillende jaren, wat zorgt voor constante kwaliteit en een herkenbare huisstijl.

Proefnotities
In het glas toont de Réserve Exclusive Brut een heldere, bleekgouden kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is expressief maar verfijnd, met aroma’s van witte perzik, peer en appel, aangevuld met florale toetsen, een hint van citrus en een subtiele toets van witte peper en specerijen. Op de tong is de structuur mooi in balans: fris en levendig, maar met voldoende rondheid om de wijn toegankelijk te maken. Sappige witte vruchten worden ondersteund door een fijne mineraliteit en een subtiele briochetoon, afkomstig van rijping op de lies. De afdronk is strak, knisperend en droog (Brut), met een klein kruidig accent dat blijft nazinderen. Deze Champagne is bedoeld om in zijn jeugd te genieten, maar kan zich nog 2–4 jaar mooi verder ontwikkelen in de fles en wat extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut zijn afkomstig uit verschillende terroirs verspreid over de Champagne, van koelere kalkrijke hellingen tot meer zanderige percelen, wat zorgt voor zowel frisse zuren als rijp fruit. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat de trossen intact blijven en enkel gezond fruit in de pers belandt. Na de zachte persing worden de basiswijnen per druif en per herkomst apart vergist in roestvrijstalen tanks om hun frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren. Vervolgens stelt de keldermeester de uiteindelijke cuvée samen uit meerdere jaargangen, om zo elk jaar dezelfde huisstijl te garanderen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een periode van rijping op de gistcellen, die de karakteristieke fijne mousse en subtiele briochetonen geeft. Na het dégorgement wordt een Brut dosage toegevoegd, waardoor de wijn droog maar harmonieus blijft.

Eten & Serveren
Deze Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als verfijnde aperitief, of combineer met oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, lichte visgerechten, gevogelte, zachte kazen of verfijnde groentegerechten zoals asperges of een frisse salade met zeevruchten. Een serveertemperatuur van 8–10 °C laat de aroma’s en de fijne mousse het best tot hun recht komen. Karafferen is niet nodig, maar het is aan te raden de fles een paar minuten voor het schenken te openen en in een koeler met ijs en water te plaatsen zodat de temperatuur mooi constant blijft.

Producent
Nicolas Feuillatte is een relatief jong maar inmiddels iconisch Champagnehuis, opgericht in de jaren 70 en gevestigd in Chouilly, in het hart van de Champagne. In korte tijd is het uitgegroeid tot een van de meest bekende merken van de regio, mede dankzij de samenwerking met een groot netwerk van wijnbouwers die druiven leveren uit een brede waaier aan cru’s. Deze schaal geeft het huis de mogelijkheid om nauwkeurig te selecteren en te blenden, en zo een consistente, moderne stijl te creëren: fris, fruitig en toegankelijk, zonder concessies aan kwaliteit. Nicolas Feuillatte heeft zich daarmee een vaste plek veroverd in het premiumsegment en geldt als een belangrijke ambassadeur van eigentijdse Champagne wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.