Nervi-Conterno Jefferson Spumante Rose 2018

Nervi-Conterno Jefferson Spumante Rosé 2018 is een elegante mousserende rosé uit Alto Piemonte, waarbij finesse en diepgang mooi samenkomen. Deze cuvée combineert de frisheid van het koele noorden van Italië met de precisie en verfijning waar Roberto Conterno wereldwijd om geroemd wordt. Een feestelijke maar serieuze bubbel voor wie nét iets verder wil kijken dan de klassieke Champagne. Het bijzondere aan deze wijn is de combinatie van hooggelegen, vulkanische terroirs rond Gattinara en een nauwgezette, traditionele mousserende wijnbereiding. De druiven – met een belangrijke rol voor nebbiolo, de edele druif van Piemonte – leveren een rosé met spanning, aromatische complexiteit en een opvallend gastronomisch karakter. Nervi is het oudste domein van Gattinara en werd in 2018 overgenomen door de legendarische Roberto Conterno, waardoor deze Spumante Rosé op het kruispunt staat van eeuwenoude traditie en absolute topambacht.

Proefnotities
In het glas toont de Jefferson Spumante Rosé 2018 een verfijnde, zalmroze kleur met koperachtige schakeringen, ondersteund door een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes vormen een elegante ketting in het glas, wat meteen de zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de gistcellen verraadt. In de neus komen subtiele aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers samen met florale tonen van roos en viooltje, afgerond door hints van brioche, amandel en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn droog, strak en verfijnd, met een levendige, minerale zuurstructuur die typisch is voor Alto Piemonte. Rijp rood klein fruit, een vleugje citrus (bloedappelsien, roze grapefruit) en een lichte toast- en gisttoon zorgen voor complexiteit en lengte. De afdronk is zuiver, fris en licht zoutig-mineraal, wat de wijn bijzonder geschikt maakt aan tafel. Dankzij zijn structuur en zuren heeft deze 2018 nog enkele jaren bewaarpotentieel; wie houdt van meer brioche- en tertiaire tonen kan hem gerust nog 3–5 jaar laten ontwikkelen. Nu al is hij echter op dronk voor wie zijn rosébubbels graag levendig en fruitgedreven drinkt.

Productie
De wijngaarden voor de Jefferson Spumante Rosé liggen rond Gattinara, in Alto Piemonte, op arme, vulkanische en ijzerhoudende bodems met een goede drainage. Het koele klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor langzame rijping en behoud van frisse zuren, ideaal voor hoogwaardige mousserende wijn. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen en worden zacht geperst om slechts een delicate rosétint en zeer zuiver sap te verkrijgen. De basiswijn wordt vervolgens vergist in temperatuur-gecontroleerde tanks om het frisse fruit en de aromatische precisie te behouden. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode (metodo classico), met een lange rijping op de lies om textuur, complexiteit en een uiterst fijne mousse te ontwikkelen. De dosage blijft bescheiden, zodat de puurheid van het terroir en de druif centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Jefferson Spumante Rosé 2018 is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij combineert schitterend met fijne antipasti, charcuterie, vitello tonnato, gerookte zalm, tonijntartaar, sushi en sashimi, maar ook met gerechten op basis van schaaldieren zoals garnalen, langoustines of kreeft. De subtiele tanninestructuur van nebbiolo maakt hem bovendien verrassend goed inzetbaar bij licht rood vlees (carpaccio, kalfslapje) en romige, halfharde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het inschenken in een iets breder mousserend wijnglas in plaats van een smalle flute helpt de aromatische complexiteit beter tot zijn recht te laten komen.

Producent
Nervi is het oudste wijnhuis van Gattinara, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Het domein heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en erkenning van Gattinara als een van de grote nebbiolo-terroirs van Italië, lang in de schaduw staand van Barolo en Barbaresco maar minstens zo intrigerend. In 2018 werd het huis overgenomen door Roberto Conterno van het beroemde Barolo-domein Giacomo Conterno, waarna de naam veranderde in Nervi-Conterno. Deze overname bracht enorme internationale aandacht én een verdere kwaliteitsimpuls, met strikte selectie in de wijngaard, minutieuze vinificatie en een duidelijke focus op terroir-expressie. Vandaag geldt Nervi-Conterno als een referentieproducent in Alto Piemonte, zowel voor hun grote Gattinara-wijnen als voor verfijnde, karaktervolle mousserende wijnen zoals deze Jefferson Spumante Rosé.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.