Château Mouton Rothschild 2018 MG

Mouton Rothschild 2018 in magnumformaat (1,5 L) is een groots Pauillac-icoon uit een uitzonderlijk Bordeaux-jaar, gevinifieerd met de precisie en luxe waar dit château om bekendstaat. De blend van 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot en 2% Cabernet Franc levert een wijn met enorme concentratie, maar opvallend verfijnde frisheid en elegantie. In magnum komt de complexiteit nog beter tot zijn recht en ontwikkelt de wijn zich trager en harmonieuzer dan in een standaardfles. Wat deze jaargang onderscheidt, is de combinatie van kracht, rijpheid en een relatief bescheiden alcoholpercentage (13,8% voor de jaargang 2018), wat zorgt voor een prachtige balans. Mouton Rothschild, sinds 1973 officieel Premier Grand Cru Classé, is een historisch referentiepunt in de Médoc en behoort tot de meest gezochte en verzamelwaardige wijnen ter wereld. 2018 wordt nu al beschouwd als een moderne klassieker binnen de lange geschiedenis van het château.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Mouton Rothschild een diepe, ondoorgrondelijke granaat-paarse kleur met een bijna inktachtige intensiteit aan de kern – precies wat je verwacht van een groot Cabernet-gedomineerde Pauillac in zijn jeugd. De neus is expressief en levendig: rijpe, knapperige zwarte bessen, sappige bramen en zwarte bessenconfituur, omgeven door nuances van ribesgelei, gestoofde pruimen, zoethout, zwarte thee en een florale toets van gekonfijte viooltjes. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van potloodslijpsel, ceder, tabak en minerale, stoffige rode aarde naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body en indrukwekkend gestructureerd – “gebouwd als een bakstenen huis” is hier zeer treffend. Superrijpe, fijne en korrelige tannines vormen een stevig maar zijdezacht raamwerk rond de geconcentreerde kern van donkere vrucht. De frisheid is opvallend vitaal en tilt de wijn op, waardoor de rijkdom nooit log of zwaar wordt. De afdronk is lang, hartig en gelaagd, met aanhoudende minerale accenten en een subtiele kruidigheid. Dankzij de uitstekende rijpheid van de tannines is deze Mouton 2018 opvallend verleidelijk en benaderbaar in zijn jeugd, maar de ware complexiteit zal pas echt opengaan na 5–7 jaar flesrijping en zich vervolgens gedurende minstens 25–40 jaar blijven verdiepen – zeker in magnum.

Productie
Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Haut-Médoc, op perfect gedraineerde grindterrassen boven kalkrijke ondergrond – een droomterroir voor Cabernet Sauvignon. De stokken zijn gemiddeld oud en leveren lage opbrengsten met grote aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, perceel per perceel, om alleen het allerbeste fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zorgvuldig gesorteerd, zacht geperst en per perceel vergist in temperatuurgecontroleerde houten of roestvrijstalen kuipen, om de precisie van terroir en variëteit te bewaren. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 18–20 maanden in 100% nieuwe Franse eiken barriques. Deze traditionele maar uiterst nauwkeurige benadering resulteert in een wijn die tegelijk krachtig, complex en opmerkelijk verfijnd is.

Eten & Serveren
Mouton Rothschild 2018 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecote of côte de boeuf, kalfsribstuk, duif of ree, en langzaam gegaarde stoofschotels met een rijke jus. Ook truffelgerechten, wilde paddenstoelen en rijpe harde kazen (Comté, oudere cheddar, Beaufort, oude Gouda) sluiten prachtig aan bij de structuur en aromatische diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor een jonge 2018 is karafferen sterk aan te bevelen: reken op 2–3 uur decanteren om de wijn volledig tot bloei te laten komen. In magnum kun je zelfs nog iets langer karafferen; bij verdere flesrijping kan die tijd in de toekomst geleidelijk worden verkort.

Producent
Château Mouton Rothschild behoort tot de absolute elite van Bordeaux en ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde. Het domein kwam in 1853 in handen van de familie Rothschild en werd dankzij Baron Philippe de Rothschild uitgegroeid tot één van de meest prestigieuze en invloedrijke châteaux ter wereld. In 1973 werd Mouton als enige wijn in de geschiedenis opgewaardeerd van Deuxième naar Premier Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 – een historische erkenning van zijn uitzonderlijke kwaliteit. Het château is ook beroemd om zijn jaarlijks wisselende etiketten, ontworpen door grote kunstenaars. Vandaag staat Mouton Rothschild symbool voor luxe, innovatie en een consequente toppositie in Pauillac, met talloze legendarische jaargangen die tot de grootste verzamelobjecten in de wijnwereld behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.