Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Methusalem 6L, 2019

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2019 uit Pauillac combineert kracht, finesse en diepte, met precies de klassieke spanning die Bordeaux groot maakt.

Over de wijn
Op Mouton Rothschild draait alles om precisie in de wijngaard. De druiven komen uit Pauillac, waar diepe grindbodems met zand en klei de Cabernet Sauvignon de beste voorwaarden geven voor rijpheid en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend afronden met souplesse, aromatische lift en extra kleur. De duurzame aanpak past bij een domaine dat zijn percelen graag scherp leest en niet op volume maar op kwaliteit stuurt. In 2019, een rijp en geconcentreerd jaar in Bordeaux, levert dat een wijn op met duidelijk terroirkarakter en een sterke ruggengraat. De vinificatie is klassiek en gericht op verfijning. Voor deze Mouton Rothschild 2019 zijn de druiven zorgvuldig geoogst en per perceel verwerkt, zodat elke component zijn eigen expressie behoudt. Daarna volgde rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte en structuur geeft zonder het fruit te overschaduwen. In deze aanpak zie je goed waar Bordeaux om draait: spanning tussen rijp fruit, hout, frisheid en een lange afwerking. De 2019 laat dat allemaal overtuigend samenkomen.

Proefnotities
In het glas laat Mouton Rothschild 2019 meteen zien dat dit een serieuze Pauillac is: diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, met een kern die nog helder oplicht. De geur opent met zwarte bes, bramen en pruimen, daarna komen viooltjes, grafiet, ceder, tabak en een vleug pure chocolade. In de mond is hij vol en geconcentreerd, maar nooit log, met een strakke frisheid die de rijkdom precies in toom houdt. De tannines voelen rijp en zijdeachtig aan, en de afdronk blijft lang hangen met een verfijnde, bijna monumentale indruk. Dit is een wijn die je nu al kunt bewonderen, maar de 2019 belooft vooral groot te worden met geduld.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of wild zoals ree of hert, liefst met een saus op basis van rode wijn of gevogeltefond. Ook bij een klassieke Franse combinatie, bijvoorbeeld entrecote Bordelaise, komt Mouton Rothschild 2019 prachtig tot zijn recht. Bij oudere kazen zoals comté of een krachtige oude mimolette toont de wijn zijn verfijning, terwijl charcuterie zoals pata negra of paté de campagne een mooi zilt en kruidig accent geeft. De Cabernet Sauvignon in deze blend houdt van vlees, vet en umami, en de structuur van 2019 is stevig genoeg voor rijke gerechten zonder te hard aan te voelen.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de bekendste namen van Bordeaux en een referentie voor Pauillac. Het domein werd in de moderne tijd vooral gevormd onder baron Philippe de Rothschild, die het château niet alleen internationaal op de kaart zette, maar ook sterk inzette op kwaliteit, presentatie en identiteit. Vandaag wordt die lijn voortgezet door de familie Rothschild, met Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild als betrokken eigenaars, terwijl Jean-Emmanuel Danjoy als technisch directeur het wijnmaken bewaakt. Wat Mouton onderscheidt, is de combinatie van een uitgesproken Pauillac-signatuur, duidelijke structuur en een opvallend zorgvuldig gevoel voor afwerking. De wijnen zijn meestal krachtig, gelaagd en langlevend, maar altijd met die grafietachtige frisheid die goede Cabernet Sauvignon uit Bordeaux zo herkenbaar maakt. In 2019 zie je die stijl heel precies terug: rijk, sereen en gebouwd voor de lange termijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.