Moulin De Gassac Génésis Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2024

Moulin de Gassac 2024 van Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Languedoc combineert rijp fruit met frisse spanning en mediterrane kruidigheid.

Over de wijn
Moulin de Gassac werkt in Saint-Guilhem-le-Désert, in het hart van de Languedoc, waar kalksteen en klei samen zorgen voor een bodem die water goed vasthoudt maar de wijnstok ook dwingt om diep te wortelen. Dat geeft wijnen met structuur, rijp fruit en vaak een duidelijke, koele mineraliteit. In deze regio is biologisch werken logisch voor producenten die de uitdrukking van het terroir centraal willen zetten, en de 2024 laat zien dat die aanpak hier gericht is op balans in plaats van overdaad. De 2024 is gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvèdre, een klassieke mediterrane mix die in de Languedoc vaak een combinatie van rijpheid, kruidigheid en stevigheid geeft. De vinificatie met rijping in roestvrijstalen tanks houdt het fruit helder en de stijl puur, zonder extra houtinvloed. Dat past goed bij een wijn als deze, waar sappigheid en frisheid belangrijk zijn naast de zachte tannines. De 2024 is droog en alcoholisch beheerst, waardoor hij nu al toegankelijk is, maar ook nog wat ontwikkeling kan laten zien in de komende jaren.

Proefnotities
In het glas toont de Moulin de Gassac 2024 zich diep robijnrood met paarse schakering, precies zoals je mag verwachten van een jonge rode wijn uit Languedoc met Grenache, Syrah en Mourvèdre. De neus opent meteen met bramen, zwarte kers en pruim, daarna volgen lavendel en zwarte peper, wat de wijn die typische mediterrane gelaagdheid geeft. In de mond is hij rond en soepel, met zachte tannines en een frisse kern van zwart fruit die de wijn levendig houdt. De afdronk is schoon, kruidig en net lang genoeg om te laten zien dat 2024 niet alleen om direct drinkplezier draait, maar ook om nette balans.

Eten & Serveren
Deze rode wijn uit Languedoc vraagt om gerechten met smaak, maar niet om zware saus of overdadige bereiding. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, gebraden kip met tijm en knoflook, of pasta met een ragù van paddenstoelen en tomaat. Ook charcuterie en gerijpte kaas werken goed, juist omdat de zachte tannines en het zwarte fruit daar mooi tegenwicht aan geven. Een klassieke regionale combinatie is cassoulet of een eenvoudige stoof van rund of lam, precies het soort gerecht waarbij Grenache, Syrah en Mourvèdre in de Moulin de Gassac 2024 hun mediterrane karakter laten spreken.

Producent
Moulin de Gassac is nauw verbonden met de familie Guibert, die in de Languedoc al decennialang een referentie is voor wijnen met karakter en regionale herkenbaarheid. Aimé Guibert was de naam die het domein groot maakte, samen met een consequente visie op kwaliteit en respect voor het landschap. Vandaag wordt die erfenis voortgezet door zijn zoon Olivier Guibert, die als producent de nadruk legt op precisie, biologische teelt en een stijl die het fruit en het terroir laat spreken. De wijngaarden in en rond Saint-Guilhem-le-Désert profiteren van kalksteen, klei en een mediterraan klimaat, maar de wijnen blijven opmerkelijk fris doordat het team kiest voor een evenwichtige aanpak in de wijngaard en een sobere vinificatie. Dat zie je ook terug in de 2024, een wijn die geen maskers nodig heeft en juist sterk is door zijn directe, heldere stijl. Moulin de Gassac staat daarmee voor Languedoc-wijn die toegankelijk is, maar nooit vrijblijvend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.