Moric Blaufränkisch Zagersdorf JAGINI 2011

Moric Blaufränkisch Zagersdorf JAGINI 2011 is een karaktervolle Oostenrijkse rode wijn die laat zien hoe groot Blaufränkisch kan zijn in de juiste handen. Deze cuvée uit Burgenland combineert diepte, finesse en terroirexpressie, en behoort tot de meest gezochte wijnen van producent Roland Velich. Slechts beperkte hoeveelheden worden gemaakt, waardoor oudere jaargangen zoals 2011 bijzonder gewild zijn bij liefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont de JAGINI 2011 een diepe robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, passend bij zijn rijping op fles. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van wilde kersen, rijpe bramen en gedroogde bosvruchten, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, grafiet en een subtiele rokerige kruidigheid van de opvoeding. Naarmate de wijn opent, komen aardse tonen, natte steen en een vleugje leer naar voren. In de mond is de wijn elegant en verfijnd, met een koele, minerale kern en een precieze zuurgraad die voor veel frisheid zorgt. Fijne, zijdezachte tannines ondersteunen smaken van kersen, bosbessen, zwarte thee, peper en een hartige, bijna Bourgondische kruidigheid. De afdronk is lang, zilt-mineraal en bijzonder puur. De jaargang 2011 bevindt zich nu in een mooie drinkfase, met volledig geïntegreerde structuur, maar heeft nog genoeg energie en spanning om zich verder te ontwikkelen. Bij goede bewaring kan deze wijn nog enkele jaren (tot ca. 15+ jaar totaal vanaf de oogst) elegant blijven evolueren.

Productie
De druiven voor de Moric Blaufränkisch Zagersdorf JAGINI komen van oude Blaufränkisch-stokken in en rond Zagersdorf, in het koelere deel van Burgenland. Hier zorgen kalkrijke en leemachtige bodems met stenen insluitsels voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden worden met grote zorg en grotendeels met de hand bewerkt; de oogst vindt handmatig plaats om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt Roland Velich zo natuurlijk mogelijk: spontane vergisting met inheemse gisten, een ingetogen extractie en rijping in gebruikte houten vaten om het terroir niet te maskeren. Filtering en klaring zijn minimaal, met als doel maximale zuiverheid en authenticiteit.

Eten & Serveren
Deze Blaufränkisch is een veelzijdige maaltijdwijn en combineert uitstekend met gerechten waarin finesse belangrijk is. Denk aan geroosterd lamsvlees, kalfsvlees, eendenborst, wildgerechten (zoals hert of ree), gegrilde paddenstoelen, verfijnde stoofschotels en stevige groentegerechten met linzen of aubergine. Ook halfharde kazen en gerijpte bergkazen zijn een mooie partner. Serveer bij voorkeur rond 15–17 °C. Decanteren is aanbevolen, zeker bij een oudere jaargang als 2011: geef de wijn 45–60 minuten lucht, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en het palet zich opent.

Producent
Roland Velich, de man achter Moric, wordt gezien als een pionier in Burgenland en als één van de belangrijkste pleitbezorgers van Blaufränkisch als edele, terroirgedreven druif. Met zijn wijnen wil hij de elegantie, spanning en verfijning tonen die vaak met Bourgogne worden geassocieerd, maar dan geworteld in Oostenrijkse bodems. Sinds de oprichting heeft Moric internationale erkenning gekregen en dragen de single-vineyard wijnen zoals JAGINI sterk bij aan de reputatie van Burgenland als topregio voor fijne, langlevende Blaufränkisch.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.