Morey Saint Denis Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 uit Morey-Saint-Denis biedt Bourgondische finesse, met rode kers, viooltjes en een frisse, minerale spanning.

Over de wijn
Domaine Des Lambrays werkt in Morey-Saint-Denis, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een koele structuur in Pinot Noir. In de Bourgogne is dat een klassiek uitgangspunt, maar bij dit domein draait het ook om precisie in de wijngaard, met aandacht voor gezonde bodems en een organische aanpak die de expressie van het terroir centraal zet. De ligging in Morey-Saint-Denis geeft de wijn die combinatie van rijp rood fruit en een aardse, bijna stenige ondertoon die zo typerend is voor goede Bourgogne. De Pinot Noir 2023 wordt na de oogst traditioneel met zorg verwerkt om de frisheid van het fruit te bewaren. Rijping in Franse eikenhouten vaten, doorgaans 12 tot 15 maanden met een beperkt aandeel nieuw hout, geeft structuur zonder het parfum van de druif te overheersen. In deze stijl blijft de vinificatie gericht op elegantie, met zachte extractie en een subtiele houtafdruk. De 2023 jaargang laat dat goed zien: levendig, zuiver en gebouwd op finesse in plaats van kracht.

Proefnotities
In het glas heeft deze Pinot Noir 2023 een heldere robijnrode kleur met een lichte rand, precies zoals je van een verfijnde Bourgogne mag verwachten. De neus opent met rode kers, framboos en viooltjes, en daaronder zit die herkenbare laag van bosgrond, paddenstoel en een tikje rook. In de mond is hij elegant en middelzwaar, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die de wijn meteen levendig houdt. De afdronk is mineraal en strak, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen. Dit is geen breed uitgesponnen wijn, maar een wijn die met detail en precisie indruk maakt, vooral nu hij nog jong is in 2023, maar ook de komende jaren aan nuance zal winnen.

Eten & Serveren
Bij Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 denk je aan gerechten met verfijning, niet aan zware sauzen. Geroosterde fazant, parelhoen of kip uit de oven met paddenstoelen passen heel mooi bij de combinatie van rood fruit, frisse zuren en dat aardse randje. Ook eend met kersensaus werkt uitstekend, net als hert of ree met een lichte jus, vooral als de bereiding de elegantie van de wijn respecteert. Voor een klassieke regionale match uit de Bourgogne kun je denken aan coq au vin of bœuf bourguignon, mits de saus niet te dominant is. Serveer hem ook eens bij charcuterie, zoals jambon persillé, of bij gerijpte kaas zoals Époisses of een milde comté voor meer balans. De 2023 jaargang heeft genoeg frisheid om het vet van die gerechten op te vangen, terwijl de Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis juist voldoende aroma brengt om het bord spannend te houden.

Producent
Domaine Des Lambrays is een van de meest gerespecteerde namen in Morey-Saint-Denis, diep geworteld in het hart van de Bourgogne. Het domein staat bekend om wijnen die niet op kracht leunen, maar op precisie, geur en lengte, met een duidelijke nadruk op terroir. Die stijl past goed bij Pinot Noir, een druif die in deze streek vooral laat zien hoe kalksteen en klei samen finesse en spanning kunnen geven. Onder de moderne leiding van Laurent Delaunay, die het huis internationaal verder heeft versterkt, heeft het domein een duidelijke koers gekozen met respect voor de traditionele Bourgondische signatuur. In de wijngaard en in de kelder draait het om behoud van puurheid, zodat het karakter van Morey-Saint-Denis duidelijk naar voren komt. Dat zie je ook terug in de 2023, waarin fruit, florale tonen en minerale frisheid in balans blijven. Domaine Des Lambrays maakt Bourgogne die niet hard hoeft te praten om indruk te maken, en juist daarom zo overtuigend is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.